Шеф-повар

Обязанности шеф-повара:

1. Управление кухней:

– Организация работы кухни и контроль за выполнением стандартов качества.

– Разработка меню, включая новые блюда и сезонные предложения.

2. Кулинарное творчество:

– Приготовление блюд и контроль за их подачей.

– Обучение и наставничество сотрудников кухни.

3. Контроль запасов:

– Заказ продуктов и контроль их качества.

– Управление запасами и минимизация пищевых отходов.

4. Соблюдение санитарных норм:

– Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.

– Проведение регулярных проверок чистоты и порядка.

5. Работа с поставщиками:

– Ведение переговоров с поставщиками о ценах и условиях поставок.

– Контроль за качеством поступающих продуктов.

▎Требования:

1. Образование:

– Профессиональное образование в области кулинарии или hospitality.

2. Опыт работы:

– Опыт работы на должности шеф-повара или в аналогичной роли не менее 3-5 лет.

3. Кулинарные навыки:

– Отличное знание кулинарных техник и технологий.

– Умение работать с различными кухнями (итальянская, французская, японская и т.д.).

4. Лидерские качества:

– Способность управлять командой, обучать и вдохновлять сотрудников.

5. Коммуникабельность:

– Умение работать в команде.

6. Знание санитарных норм:

– Знание и соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.

▎Условия:

1. График работы:

– Полный рабочий день

2. Заработная плата:

– Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая на собеседовании.

3. Социальные гарантии:

– Оформление по Трудовому кодексу, оплачиваемые отпуск и больничный.

4. Рабочая среда:

– Современное оборудование и комфортные условия труда на кухне.

5. Перспективы роста:

– Возможность карьерного роста и профессионального развития.

6. Дополнительные бонусы:

– Возможность участия в кулинарных конкурсах и мероприятиях, обучение за счет компании.