Управляющий бистро на 2 проекта

120 000 - 160 000 ₽

Выше средней на 44%

Кафе 8:am

Россия, Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский проспект, 69к3

Площадь Мужества
Лесная
Выборгская

Откликнуться на hh.ru

Наша команда в процессе запуска 2 новых проектов (один - действующее бистро, второй - открывающийся Лаундж-бар). И мы ищем в команду достойного и порядочного Управляющего на 2 проекта, который своей системной работой будет успешно и эффективно управлять и развивать оба заведения!

Если ты - энергичен, активен, умеешь работать и решать сложные ситуации в команде, и веришь, что сможешь задать высокую планку сервиса и управлять несколькими заведениями - то мы будем рады видеть тебя в нашей команде

✅ Ты с лёгкостью можешь стать частью нашей команды, если:

Имеешь опыт работы администратором/управляющим в кафе/ресторанах/кофейнях/пекарнях от 2 лет;
Очень важно понимание структуры бизнеса - ты будешь отвечать за финансовые показатели.
Наш управляющий не ссылается на ограничения, а ищет и реализует возможности.
Имеешь опыт управления несколькими объектами (от двух и более)
Имеешь опыт управления коллективом от 30 человек
Уверенно владеешь ПК, знаешь Word, Excel, Google-документы, умеешь формировать и структурировать финансовую отчетность заведения;
Знаешь или был опыт с такими программами как Trello, Miro, BI отчеты
Знание нормативной документации (ТК РФ, СанПИн к предприятиям общественного питания, закон о защите прав потребителя)
Умеешь руководить командой и добиваться совместных высоких результатов;
Вовремя реагируешь на настроения сотрудников и можешь удержать работника в проекте в комфортных для него условиях.

✅ Почему тебе понравится работать у нас:

график 5/2 по 9 часов (выходные — воскресенье-понедельник)
оклад от 100 000 руб. (обсуждается индивидуально по результатам интервью) + % от продаж каждого заведения + премия за перевыполнение плана;
Вкусное и бесплатное питание
Дополнительные бонусы: компенсация мобильной связи, ноутбук
Премии за выполнение Планов продаж, KPi, положительные результаты инвентаризаций;
Денежная и неденежная мотивация;
Тренинги и мастер-классы по повышению квалификации;
Оплата до 40% стоимости обучения при желании повышать свой "скилл" в рамках своей деятельности (Да-да, мы оплатим вам 40% обучения по теме "Когнитивно-поведенческая психология" или "Искусство стендапа и импровизации", если вы убедите нас, что этот навык прокачает вас и усилит эффективность заведения =) )
Мы обожаем «win-win» подход и стремимся к комфортному партнерству

✅ Какие вопросы тебе предстоит решать:

Управлять двумя заведениями : Бистро и Лаундж Бар и обеспечивать их эффективную работу;
Важно лично присутствовать в зале и полноценная работать с гостями, не стесняться в моменты "запары" закатывать рукава и помогать команде руками
Организовывать и контролировать все подразделения заведений (бар, зал, доставка, мероприятия);
Предлагать план активностей , мероприятий, спец предложений и коллабораций на выходные дни и просадочные по выручкам участки дня (например, вечера будней или дневное время) - 1 раз в месяц / квартал (по согласованию)
Постоянно развивать команды заведений по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности
Проводить еженедельные планерки (по 2 в неделю в каждом из заведений)
Контролировать и помогать сотрудникам в подчинении выполнять их личные КПи и задачи. Если того будет требовать ситуация - корректировать и предлагать обновленную мотивацию для персонала для более эфективного достижения показателей заведений
Искать, организовывать обучения, аттестации, введение в должность нового персонала. 2 раза в год - организовывать корпоративы для сотрудников
Сотрудничать с Шеф-поваром, SMM-менеджером и маркетологом заведения и собственниками заведений
Контролировать и оптимизировать операционные расходы;
Согласовывать еженедельно список задач в Трелло / Миро с собственниками бизнеса и предоставлять отчет о выполнении задач (еженедельное планирование)
Формировать финансовую отчетность (Прибыли-убытки, ДДС) заведения за периоды (месяц/квартал), планировать бюджет, используя инструменты Системы Учета (и бизнес-аналитики)
Управлять экономическими показателями: контролировать средний чек и Фудкост, регулировать ценообразование, затраты на ФОТ и хоз деятельность

Если тебе “откликается” вакансия и ты бы хотел попробовать себя в нашей команде - то смело откликайся на вакансию и напиши в сопроводительном письме коротко ответы на 3 вопроса (это важно!):
1. Какой своей “сверхспособностью” ты готов усилить и руководить нашей командой? Если таких способности две - то укажи и коротко раскрой их
2. Какие твои слабые стороны у тебя есть? И как ты посоветуешь руководителям и коллегам быть при работе с тобой, чтоб эти слабые стороны превратились в преимущество?
3. Что, на твой взгляд, следует делать членам команды кафе, если их коллега совершил ошибку, которая не первый взгляд кажется незначительной, но впоследствии может вылиться в более сложные проблемы и неприятности?

До встречи на интервью ❤️

Адрес: Россия, Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский проспект, 69к3

Опубликована 23 дня назад

Откликнуться на hh.ru

Управляющий бистро на 2 проекта

120 000 - 160 000 ₽

Похожие вакансии