Шеф-повар / Операционный шеф

Обязанности:

• Шеф-повар на 2 ресторана
• Руководство и организация работы ресторанов
• Организация и участие в рабочем процессе кухни
• Контроль расходов и костов
• Инвентаризации
• Работа с поставщиками
• Участие в составлении и обновлении меню
• Руководство коллективом кухни, обучение и формирование команды
• Контроль соблюдения санитарных норм
• Работа с ТТК
• Знание iiko

Требования:

• Работать на результат как финансовый так и творческий в соответствии с поставленными задачами
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет
• Отличное знание кухни
• Знание актуальных трендов кулинарии
• Понимает производственно-технологических процессов
• Иметь успешный опыт руководства
• Умение обучать, мотивировать и организовывать команду
• Увлеченность делом, любить профессию

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ
• График работы 5/2
• Доход от 150 000
• Возможность реализовывать идеи и развиваться в рамках компании