Лаборант лабораторно-исследовательского центра

Лабораторно-исследовательский центр

Обязанности:

• Обеспечение учебного процесса в лаборатории: Подготовка оборудования, растворов и реактивов, необходимых для проведения лабораторных работ со студентами;
• Соблюдение порядка и чистоты в лаборатории.

Требования:

• Среднее профессиональное образование/ Высшее образование (бакалавриат/магистратура) по профилям подготовки Химия/Технология продукции и организация общественного питания/Продукты питания из растительного сырья/Агрономия/Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

• Приветствуется наличие удостоверения «Лаборант химического анализа»;

• Знание основных физико-химических методов анализа пищевых продуктов, таких как:

Оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий;

Физико-химические свойства белков;

Определение массовой доли хлорида натрия;

Определение титруемой кислотности рассола;

Определение титруемой кислотности в плодах и овощах;

Определение массовой доли растворимых сухих веществ;

Определение массовой доли сухих веществ мармелада рефрактометром;

Определение массовой доли белка в молоке рефрактометрическим методом;

Определение свежести яиц-состояние белка и желтка, определение индекса яиц;

Определение массовой доли белка в молоке;

Определение щелочности в мучных кондитерских изделиях;

Органолептический анализ на примере хлебобулочных изделий;

Определение зольности на примере муки;

Качественные реакции обнаружения аминокислот, белков;

Определение влажности муки воздушно-тепловым методом.

Условия:

• Работа в ведущем университете России;
• Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;

• График работы: пн-чт: 08.45 – 18.00, пт: 08.45 – 16.45, обед: 13.00 – 14.00;

• Социальная программа (после 1 года работы);

• Место работы: ул. 50 лет Октября, 38;

• Возможность обучения и развития профессиональных навыков.