Шеф-повар

Шеф-повар в сеть пивных баров "а где я"
— Да, мы сами иногда задаём этот вопрос, но кухня у нас всегда знает, где она и куда движется.

О нас
"А где я" — это три пивных бара-ресторана в Одинцово. Атмосфера — как в хорошей компании: от Германия с рулькой и пивом, до Чехия с колбасками, то вдруг том ям и цезарь. У нас около 70 позиций в меню — от стейков и мясных закусок до блюд, которые приятно удивят гостей, пришедших «только на пиво».

Кого ищем
Мы ищем шеф-повара, который возьмёт кухню в свои крепкие (и чистые) руки, наведёт вкусный порядок, а ещё придумает блюда, ради которых будут спрашивать: «А где я был раньше, что этого не пробовал?»

Что придётся делать:

Разрабатывать и обновлять меню (включая сезонные и тематические предложения)

Контролировать работу кухни на всех точках (да, три — это не тридцать, но всё равно придётся побегать)

Обучать, вдохновлять и, при необходимости, строить команду поваров

Следить за качеством, порциями и скоростью подачи — наши гости голодные не ждут

Управлять закупками, считать себестоимость, экономить без потери вкуса

Соблюдать санитарные нормы (потому что это святое)

Мы ждём, что у тебя есть:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет

Любовь к мясу, пивным закускам и блюдам с характером

Навык работы с грилем, рульками, стейками, а также способность подружить всё это с том -ямом

Умение управлять командой (от 5 человек)

Понимание food cost и технологических карт

Организованность, ответственность и чувство юмора — оно у нас приветствуется

Что мы предлагаем:

Работа в стабильной сети (3 пивных бара в Одинцово)

График обсуждаем — мы гибкие, если ты надёжен

Конкурентная зарплата (фикс оклад)

Скидки на питание — да, даже на рульку

Возможность творить в меню, а не только готовить по инструкции

Адекватное руководство, которое ценит результат и не мешает работать