Управляющий в семейное кафе с детскими игровыми зонами

Мы ищем управляющего (директора ресторана):

Семейное кафе с оригинальным сказочным интерьером, просторными детскими развлекательными зонами, большой игровой площадкой и уютными комнатами для проведения праздников и мастер-классов.

Должностные обязанности:

Гарантировать укомплектованность штата в вверенном подразделении;

Мотивировать, обучать, развивать сотрудников и поддерживать доброжелательную атмосферу в коллективе.

Оперативно организовывать и контролировать работу всех подразделений.

Контролировать выполнение программ качественного обслуживания.

Поддерживать безопасность гостей и соблюдение всех необходимых норм и правил.

Финансовое планирование и контроль бюджета

Выполнять ежемесячно планы по продажам.

Наращивание выручки, оптимизация расходов.

Анализировать деятельность кафе и разрабатывать предложения по дальнейшему развитию.

Контроль ведения кассовой дисциплины.

Решать все административно-организационные вопросы.

Участие в локальном маркетинге.

Обеспечивать выполнение стандартов сервиса.

Работать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Мониторинг конкурентов и анализ рыночной ситуации

Требования:

Релевантный опыт успешной работы управляющим (директором кафе) от 3-х лет; Пожалуйста, отнеситесь с этому пункту внимательно. Нужен сильный игрок!

Знание основных экономических показателей кафе, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;

Эмоциональный интеллект;

Знание инструментов решения конфликтных и стрессовых ситуаций;

Опыт успешного создания эффективной команды;

Активность, сильные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки;

Продвинутое знание программы iiko;

Глубокое знание качественного сервиса;

Любовь к детям, понимание специфики кафе с детскими игровыми зонами;

Наличие медицинской книжки.

Условия:

Заработная плата состоит из фиксированной части 100 000 р. и переменной 30 000 р.

Пятидневная рабочая неделя, выходные плавающие;

Оформление по ТК РФ;

Скидки на услуги заведения.