Шеф-повар/заведующий производством (Санаторий, Шведский стол)

По договоренности

Краснодарский край, г Сочи, ул Виноградная, д 53

Обязанности:

  • Организация бесперебойной работы пищевым производством санатория
  • Работа с технологическими картами (шведский стол, банкетное меню);
  • Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд;
  • Учет продуктов (работа с заборными листами)
  • Контроль качества приготовления блюд;
  • Контроль за соблюдением санитарных норм;
  • Проведение инвентаризации остатков продуктов;
  • Формирование отчетности о производственной деятельности

Требования:

  • Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество)
  • Опыт работы на позиции Шефа либо Су-шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных санаториях, отелях)
  • Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
  • Желательно знание программы Store-House или Айко
Условия:
  • Официальное трудоустройство
  • Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек
  • График работы 6/1 (8ч -18ч)

​​​​​

​​​​​



Поделиться:

Опубликована 17 часов назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.