- Работа в Сочи
- Туризм, гостиницы, общепит
- Заведующий производством
- Шеф-повар/заведующий производством (Санаторий, Шведский стол)
Шеф-повар/заведующий производством (Санаторий, Шведский стол)
По договоренности
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы пищевым производством санатория
- Работа с технологическими картами (шведский стол, банкетное меню);
- Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд;
- Учет продуктов (работа с заборными листами)
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль за соблюдением санитарных норм;
- Проведение инвентаризации остатков продуктов;
- Формирование отчетности о производственной деятельности
Требования:
- Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество)
- Опыт работы на позиции Шефа либо Су-шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных санаториях, отелях)
- Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.
- Желательно знание программы Store-House или Айко
- Официальное трудоустройство
- Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек
- График работы 6/1 (8ч -18ч)
Поделиться:
Опубликована 17 часов назад