- Работа в Москве
- Туризм, гостиницы, общепит
- Су-шеф
- Су-шеф в кафе-кондитерскую
Су-шеф в кафе-кондитерскую
100 000 - 120 000 ₽
- Маяковская
- Тверская
- Пушкинская
Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых русских дореволюционных булочных.
Пекарня «Волконский» открыла свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.
Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Каждый день на нашем производстве выпекается около 800 круассанов и 400 багетов, а в праздничные дни это количество удваивается!
Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
- Сегодня в Москве уже открыто 15 кафе-кондитерских.
-
Организация и управление бесперебойной работы кухни;
-
Обеспечение слаженной работы персонала кухни;
-
Контроль соблюдения санитарных, гигиенических требований и норм в цехе;
-
Качественное приготовление блюд, соблюдение рецептур и правил подачи;
-
Контроль соблюдения правил маркировки, товарного соседства сырья и готовой продукции;
-
Контроль количества и качества поступающего продовольственного сырья;
-
Контроль проводимых списаний;
-
Участие в инвентаризациях, контроль проведения инвентаризаций кухни;
-
Обучение сотрудников приготовлению новых блюд;
-
Совместно с бренд-шефом создание новых рецептур и технологических карт, внесение изменений в уже существующие.
-
Опыт работы на аналогичной должности от трёх лет;
-
Знание европейской кухни;
-
Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил
-
Многозадачность, ответственность, нацеленность на результат;
-
Требовательность, умение налаживать процессы, высокие организаторские навыки;
-
Желание постоянно учиться новому и развиваться в профессии;
-
·Умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов
-
Умение работать самостоятельно, предлагать инициативы, брать ответственность за сроки и внедрения;
-
Умение и любовь готовить
-
Наличие профильного образования будет Вашим преимуществом
-
Удобный график работы – 5/2 с 9.00 до 19.00;
- Оформление в соответствии с ТК РФ - оплачиваемые отпуска, больничные;
- Выплата заработной платы два раза в месяц без задержек;
- Оформление медкнижки за наш счёт;
- Карьерный рост, развитие профессиональных навыков;
- Удобное местоположение в центре Москвы, в пешей доступности от метро (м. Маяковская).
Опубликована 9 часов назад