Директор пищевого производства

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности в сетях обязателен.
• Опыт проектирования и строительства пищевого производства в качестве заказчика.
• Знание технологий производства.
• Знание технологических процессов и этапов производства, умение организовывать и оптимизировать процессы производства.
• Умение разрабатывать рецептуры и ТТК, опыт внедрения в производство новых видов продукции.
• Высокие организаторские способности.
• Умение работать с разными типами людей.
• Способность быстро ориентироваться в нестандартных ситуациях.
• Способность работать в режиме многозадачности.

Обязанности:

• Построение и оптимизация бизнес-процессов.
• Расчёт производственных мощностей, контроль деятельности технологических процессов на объектах производства выпускаемой продукции.
• Обучение персонала, хронометраж работы персонала, моделирование оптимальных схем расположения людей по участкам работы.
• Организация новых технологических разработок и ассортимента, контроль внедрения в производство, анализ показателей после внедрения разработок.
• Разработка меню, составление ТК.
• Контроль работы всех производств полного цикла: гипермаркетов, комбината питания, кафе, пекарни, ресторана.
• Контроль качества выпускаемой продукции.
• Контроль процента потерь производства, выявление причин отклонений, разработка и контроль мероприятий.
• Анализ показателей экономической эффективности работы производства, разработка и внедрение мероприятий для её роста.
• Проведение анализа результатов инвентаризации, выяснение причин отклонений и принятие мер по их устранению.
• Контроль соблюдения норм СанПиНа, декларирование продукции, выполнение программ ППК.

Условия:

• Работа в крупной, стабильной компании.
• Официальное трудоустройство.
• Заработная плата: оклад + KPI.
• Рассматриваются ожидания кандидатов по заработной плате.