Су-шеф

По договоренности

г Новосибирск, Красный пр-кт, зд 17
  • Площадь Ленина
  • Октябрьская
  • Красный проспект

Требуется Су-шеф-повар в открывающееся заведение - азиатский дарк-китчен.

Требования:

  • опыт су-шефом в области азиатской кухни;
  • опыт работы по профессии не менее 2 лет;
  • опыт внедрения технологий и разработки, отработки ТТК;
  • опыт работы с документацией, калькуляцией, проведение инвентаризации;
  • навыки в рамках контроля и обучения персонала;
  • знание документов регламентирующих работу предприятий общественного питания, норм СанПин.
  • Задачи на этапе открытия заведения:

    Необходимо разработать и отработать ТТК: холодные, горячие закуски, горячие блюда, топпинги.

    Задачи после открытия заведения:

  • разработка технологических карт;

  • руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;

  • контроль качества приготовляемых блюд и участие в процессе приготовления;

  • формирование заявок на поставку продукции;

  • ведение учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;

  • списание товарно-материальных ценностей;

  • проведение инвентаризации кухонного оборудования и запасов;

  • поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

  • контроль соблюдения стандартов, принятых в компании.

  • Мы предлагаем:

  • широкий спектр амбициозных задач для профессионального и финансового роста;
  • мощная поддержка собственника компании;
  • конкурентная система вознаграждения (обсуждается на собеседовании).
  • Все подробности на собеседовании!



Поделиться:

Опубликована 18 часов назад

Вакансия в подборках

  1. Шеф
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.