Заведующий пищевым производством

100 000 - 120 000 ₽

г Санкт-Петербург, ул Почтамтская, д 12
  • Адмиралтейская
  • Садовая
  • Спасская

Обязанности:

  • Оперативное руководство производственно-хозяйственной деятельностью в трех столовых и одиннадцатью точками с выпечкой;
  • Разработка ТТК, меню и сезонных предложений;
  • Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины;
  • Контроль за соблюдением санитарных норм и правил‚ знание норм СанПин и ХАССП;
  • Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции;
  • Обучение и адаптация персонала;
  • Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность);
  • Проведение инвентаризаций;
  • Проведение банкетов;
  • Организация и проведение генеральных уборок.

Требования:

  • Профильное образование (кулинарное, технологическое);
  • Опыт в общепите от 6 лет, на позиции завпроизводством/шеф-повара — от 3 лет;
  • Действующая санитарная книжка;
  • Инициативность, организованность, ответственность, вовлечённость в общее дело.

Условия:

  • Оформление согласно ТК РФ;
  • Бесплатное питание;
  • Компенсация проезда;

​​​​​​​Заработная плата определяется по результатам собеседования!



Поделиться:

Опубликована день назад

Вакансия в подборках

  1. Заведующий
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.