Шеф-повар в Отель в центре Москвы

от 120 000 ₽

г Москва, ул Моховая, д 10 стр 1
  • Боровицкая
  • Библиотека им. Ленина
  • Александровский сад

Ищем шеф-повара в Отель в центре Москвы

Готовы рассмотреть переход целой сработанной командой. Рассмотрим повышение с су-шефа на шеф-повара, если у тебя хороший опыт и есть желание расти дальше

Обязанности:

  • Проработка новых блюд, составление тех. карт, калькуляционных карт
  • Подбор и обучение поваров
  • Контроль отдачи блюд (контроль качества и количества заготовок), контроль работы сотрудников кухни (в т.ч.кух. рабочих)
  • Контроль соблюдение чистоты, норм сэс, гигиенических норм, товарного соседства, чистоты в холодильниках
  • Соблюдение стандартов сети
  • Своевременный заказ продуктов и товаров у поставщиков
  • Проведение инвентаризации
  • Составление графика работы сотрудников кухни, табелирование
  • Инициативная и самостоятельная работа, успешный навык управления персоналом, лидерские качества

Требования:
  • Знаете нормы САНПИН

  • Знаете ведение документооборота (акты списания / технологические карты)

  • Знаете рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд, а также виды, свойства и кулинарное назначение продуктов

Условия:
  • Медкнижка за счет работодателя

  • Выплаты 2 раза в месяц, зарплата шеф-повара 110 000 + процент от продаж

  • Трудоустройство по ТК РФ

  • Отпуск 28 календарных дней

  • Оплачиваемый больничный, ДМС

  • График работы 5/2



Поделиться:

Опубликована день назад

Вакансия в подборках

  1. Повар в отель
  2. Шеф
  3. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.