- Работа в Санкт-Петербурге
- Туризм, гостиницы, общепит
- Управляющий
- Управляющий в specialty кофейню
Управляющий в specialty кофейню
от 80 000 ₽
- Новочеркасская
- Площадь Александра Невского 1
- Площадь Александра Невского 2
Студия «Станция» — это не просто профессиональная фото- и видеостудия, это целая креативная экосистема.
В нашем пространстве:
— 8 залов для фото- и видеосъёмки,
— кафе и бар,
— гримёрки,
— переговорные комнаты для работы,
— команда творцов, объединённых любовью к визуальной культуре.
Наша кофейня — это спешелти-пространство внутри студии, которое стало любимым местом для гостей и команды.
Что делает нашу кофейню особенной:
-
Мы работаем в сегменте спешелти — используем зерно только от проверенных обжарщиков, следим за рецептурами и профилем каждой чашки.
-
Мы не стоим на месте: регулярно обновляем меню, ищем интересные сочетания вкусов и подач.
-
Наш кофе — часть визуальной культуры «Станции»: он в кадре, в сторис, в руках гостей — и именно за ним возвращаются.
Мы ищем управляющего кофейней — человека, который станет сердцем и голосом кофейни, выстроит системную работу команды, будет отвечать за стабильность, вкус, сервис и развитие.
Что вы найдёте у нас:
-
открытую и честную корпоративную культуру,
-
возможность учиться и развиваться в живой, креативной среде,
-
работа над продуктом, который становится частью повседневной жизни наших гостей,
-
реальное влияние на вкус, качество сервиса и развитие кофейни.
Чем предстоит заниматься:
Операционное управление
-
Организация ежедневной работы кофейни (смены, открытия/закрытия)
-
Контроль соблюдения регламентов, стандартов и чек-листов
-
Оптимизация процессов — делаем удобно, быстро и качественно
Команда
-
Найм, адаптация, обучение бариста
-
Проведение тренингов и регулярных аттестаций
-
Создание атмосферы внутри команды
Качество продукта и сервиса
-
Контроль качества напитков (вкус, температура, подача, рецептуры)
-
Работа с отзывами гостей — оперативно и с эмпатией
-
Сохранение фирменного сервиса, соответствующего духу «Станции»
Логистика и финансы
-
Ведение складского учёта, заказов, контроль сроков
- Учёт выручки, кассовая дисциплина, контроль себестоимости
Оборудование
-
Контроль состояния техники (кофемашины, кофемолки и пр.)
-
Своевременное обслуживание и ремонт (через подрядчиков)
Развитие кофейни
-
Участие в разработке и запуске новых позиций
-
Организация каппингов, дегустаций, мини-событий
-
Анализ конкурентов и актуальных спешелти-трендов
-
Подготовка отчётности
Мы ищем человека, который:
-
Имеет опыт управления кофейней или точкой общепита от 2 лет
-
Обладает знаниями и интересом к спешелти-кофе
-
Понимает принципы работы с системами «Честный ЗНАК» и ЕГАИС
-
Знает основы сервиса и стандарты обслуживания
-
Имеет навыки управления командой, умением обучать и вдохновлять
-
Систематичен, ответственнен, доброжелателен
-
Желает быть частью живого, творческого проекта
Условия:
- Работа в пространстве, которое не похоже на другие
- График: 5/2, полный рабочий день
-
Дружная, талантливая и увлечённая команда
-
Возможность влиять на продукт, процессы и атмосферу
-
Пространство для роста — внутри кофейни и всего проекта «Станция»
-
Конкурентная оплата труда + KPI + бонусы
- Уровень дохода — обсуждается индивидуально, по итогам собеседования
Опубликована день назад