Территориальный управляющий

О компании

«Дагестанская лавка» — сеть кафе национальной кухни в Москве. Сейчас сеть активно переходит от ручного управления к системной операционной модели: стандарты, скорость, сервис, контроль показателей, развитие команды и единые подходы по всем точкам.

Мы ищем сильного территориального управляющего, который умеет не просто контролировать точки, а реально влиять на их результат через людей и ежедневную работу в поле.

Кого ищем

Человека, который:

* умеет управлять несколькими объектами одновременно;

* не боится полевой работы;

* умеет наводить порядок без лишней бюрократии;

* видит не только процессы, но и деньги;

* способен вырастить сильную команду.

* умеет добиваться результата через систему, а не через постоянные “пинки”.

Нужен не наблюдатель и не “отчетник”, а человек, который умеет влиять на операционный результат.

Обязательный опыт

* Опыт работы территориальным управляющим / кустовым директором / операционным менеджером от 3 лет.

* Опыт управления несколькими объектами.

* Опыт работы в общепите обязателен:

* fast casual,

* QSR,

* кафе,

* ресторанные сети.

* Понимание операционных и финансовых показателей.

* Опыт управления линейным персоналом.

* Опыт работы с проблемными точками будет преимуществом.

Что важно в человеке

1. Сильная операционная база

2. Умение работать через цифры

3. Сильная работа с людьми

Основные задачи

* Управление группой кафе сети.

* Контроль выполнения операционных стандартов.

* Выполнение плановых показателей.

* Контроль сервиса, скорости и качества работы точек.

* Работа с командами точек.

* Разбор ошибок и внедрение корректирующих действий.

* Контроль отзывов гостей и скорости реакции на них.

* Контроль работы точек в пиковые часы.

* Повышение эффективности действующих процессов.

* Участие во внедрении новых стандартов и изменений в сети.

Что будет большим плюсом

* Опыт запуска новых точек.

* Опыт внедрения стандартов и регламентов.

* Навык обучения команды.

* Умение работать в быстро меняющейся среде.

* Высокая личная вовлеченность в операционный результат.

Кого точно не ищем

* “Проверяющего по чек-листу”.

* Человека только про отчеты.

* Руководителя, который умеет работать только при жестком ежедневном контроле сверху.

* Теоретика без сильной полевой базы.