- Работа в Москве
- Туризм, гостиницы, общепит
- Управляющий рестораном
- Управляющий рестораном при отеле
Управляющий рестораном при отеле
По договоренности
г Москва, Стремянный пер, д 11
- Павелецкая
- Павелецкая
- Серпуховская
Обязанности:
- Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана (100-150 посадочных мест)
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции
- Выполнение плана продаж, увеличение дохода ресторана
- Работа в зале, общение с гостями, работа с отзывами
- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана
- Управление персоналом ресторана: набор, обучение, тренинги, ротация
- Составление и контроль графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, расчет заработной платы
- Контроль за результатами инвентаризаций и непосредственное участие в них, проведение разборов совместно с бухгалтером-калькулятором
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, местная администрация и т.д.)
- Маркетинговые мероприятия, продвижение ресторана, увеличение гостевого потока
- Бюджетирование и предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю
- Опыт работы управляющим ресторана от 3-х лет, желательно в ресторанах при отелях или не сетевых проетах
- Высшее образование
- Навыки планирования и распределения персонала в ресторане
- Знание документооборота в ресторане
- Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок
- Знание основных экономических показателей ресторана
- Знание закупочной и складской деятельности ресторана
- Знание стандартов индустрии гостеприимства
- Навыки управления персоналом, включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников
- Владение пакетом программ: IIKO, MS Office
- Опыт организации мероприятий по привлечению гостей
- Гибкий график работы 5/2
- Уровень заработной платы определяется по результатам собеседования (оклад+KPI)
- Бесплатное питание 2 раза в день
- ДМС после испытательного срока
- Оформление согласно ТК РФ
Поделиться:
Опубликована 6 дней назад