Менеджер в ресторан Bésame Mucho

Bésame Mucho (Chef Bistro) - концептуальный проект в самом центре города. В нашем меню переплетаются темпераментная Испания и элегантная Франция. Мы ищем менеджера ресторана, готового влюблять гостей в авторскую кухню и создавать эстетику каждого дня.​​​​​​​

Что предстоит делать:

• Управление сервисом и атмосферой: находиться в зале во время сервиса, лично общаться с гостями, отрабатывать обратную связь, контролировать скорость подачи, свет и музыку;

• Руководство командой: проводить планёрки, ставить задачи смене, обучать официантов меню и стандартам, контролировать внешний вид и дисциплину;

• Открытие, закрытие и касса: готовить ресторан к приёму первых гостей, организовывать закрытие смены, закрывать кассу и вести отчётность;

• Контроль чистоты и состояния зала: следить за чистотой зала, веранд и служебных зон, состоянием мебели, дефектами посуды, уходом за растениями и наличием расходников;

• Взаимодействие с кухней и баром: согласовывать время отдачи, передавать пожелания гостей, организовывать работу по предзаказам и бронированиям;

• Учёт и административка: вести табель отработанного времени и отчёты в Excel, контролировать остатки посуды и упаковки.

Условия:

• График 2/2: пн–чт: 09:00–00:00, пт: 09:00–01:00, сб: 08:00–01:00, вс: 08:00–00:00;

• Оплата за смену: 5 000 ₽ (выход) + KPI;

• Официальное трудоустройство;

• Вкусное бесплатное питание и стильная форменная одежда;

• Возможности для профессионального и карьерного роста в рамках компании.

Наш идеальный кандидат:

• Имеет успешный опыт работы менеджером;

• Знание кассовой дисциплины, стандартов сервиса, уверенное владение MS Excel;

• Умение работать в команде на «пиковых» посадках, собранность.​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Напишите в сопроводительном письме:

• 3 главных качества идеального менеджера ресторана;

• расскажите о самом приятном отзыве гостя или вашей любимой истории из практики управления залом;

• чем вас вдохновляет эстетика и культура Bésame Mucho?