Начальник мясо-рыбного цеха в ГМ "ЛИНИЯ-2", г. Орел

Обязанности:

- осуществлять приемку мяса в цех при наличии у поставщиков соответствующих документов;

- обеспечивать наличие ассортимента продукции в мясном отделе согласно прайс – листа и внедрять новые полуфабрикаты и блюда;

- соблюдать технологию приготовления блюд и изделий в соответствии с ассортиментом;

- правильно использовать части сырья для приготовления п/ф и блюд;

- знать основные типы механического, весоизмерительного и холодильного оборудования, правила эксплуатации и технику безопасности при работе на нем;

- обеспечивать соблюдение работниками правил санитарии и личной гигиены.

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы не менее 5 лет.

Условия:

• оформление согласно ТК РФ,
• график работы 5/2,
• своевременная выплата заработной платы.