Технолог по созданию новых продуктов (замороженные овощи и фрукты) в г.Самарканд

Технолог по созданию новых продуктов (замороженные овощи и фрукты) в г.Самарканд

Samarkand Garden Plast - современный агропромышленный комплекс с собственными сельскохозяйственными угодьями, специализирующийся на выращивании, переработке и заморозке овощей и фруктов, приглашает в свою команду R&D-технолога, с опытом работы с замороженными овощами и фруктами, который возглавит процесс создания новых продуктов от идеи до запуска в производство.

Оплачиваем релокацию специалиста в Узбекистан и оформляем разрешение на работу для иностранных граждан. Заработная плата вся официальная.

Ключевые обязанности:

• Внедрять инновации: управлять процессом разработки новых продуктов от идеи до запуска в производство.
• Разрабатывать новые продуктовые позиции (NPD): создавать рецептуры новых овощных, ягодных и фруктовых смесей (миксов), в том числе с добавлением соусов или специй.
• Адаптировать продукт под запросы рынка: разрабатывать различные форматы расфасовки (ready-to-eat, порционная семейная упаковка, HoReCa, ритейл) совместно с отделом маркетинга.
• Проводить тестовые выработки: организовывать лабораторные и промышленные тесты новых продуктов на линиях IQF-заморозки.
• Управлять таймингом: составлять графики проектов, контролировать дедлайны, вести рабочую переписку и организовывать встречи участников процесса.
• Разрабатывать рабочую документацию и управлять бюджетом: формировать ТИ, внутренние спецификации на сырье, материалы и упаковку, рассчитывать себестоимость и нормы расхода.
• Работать с поставщиками: составлять брифы и вести переговоры с производителями сырья и материалов.

Требования к кандидату:

• Образование высшее по специальности инженер-технолог пищевой промышленности (плодоовощные консервы, детское питание, соки прямой отжим/асептика).
• Опыт работы на позиции специалиста R&D или главного технолога в промышленном производстве замороженных овощей и фруктов (IQF) от 5 лет.
• Опыт создания новых продуктов и масштабирования от идеи до промышленного запуска (обязательно приведите примеры созданных вами продуктов в сопроводительном письме).
• Профессиональные знания:

- Проведение физико-химических анализов.

- Расчет пищевой ценности, рецептур и норм расхода.

- Подбор температурных режимов.

- Расчет себестоимости.

- Знание регуляторики (технические регламенты, ГОСТы, ТУ, НАССР).

- Владение методологией Stage Gate и проектным менеджментом.

- Знание тех.процесса IQF-заморозки продукции.

• Свободное владение английским и русским языками.
• Уверенный пользователь MS Office: продвинутый Excel, Word, PowerPoint. Знание MS Project будет преимуществом.

Условия работы:

• Современный производственный комплекс
• Конкурентная заработная плата (по результатам собеседования)
• График работы 6/1: Пн-Пт с 09.00 до 17.00, Сб с 09.00 до 14.00, перерыв на обед 1 час.
• Обеспечение жильем
• Бесплатный обед на территории работодателя
• Комфортный офис
• Перспективы профессионального роста

Место работы: Самаркандская область, Булунгурский район, Урта Боғма ФОЙЕ, завод Samarkand Garden Plast