Су-Шеф в корпоративное кафе (VIP зона до 30 чел.)

АО "Военторг-Москва" требуется су-шеф в корпоративное кафе (ВИП-зона до 30 чел.)

Условия:

• Полностью официальное трудоустройство с первого рабочего дня по ТК РФ;
• Полностью белая зарплата: Оклад 138 000 руб. минус НДФЛ ( 120 060 руб. на руки), выплачивается два раза в месяц на банковскую карту;
• Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск 28 календарных дней и больничный;
• Ежегодная индексация з/п;
• График работы: 5/2 с 07..00 до 16.00.

Обязанности:

• Приготовление заготовок, блюд, кулинарных изделий и напитков согласно меню по ТТК;
• Проработка новых блюд, с последующем введением в меню;
• Составление калькуляций, оформление актов;
• Работа с текущей документацией, контроль организации заказа, хранение продуктов, приготовление пищи;
• Соблюдение стандартов чистоты на кухне, применение регламентов, стандартов и нормативно-техничской документации, используемую при производстве блюд, напитков, кулинарных изделий;
• Выполнение и увеличение экономических показателей объекта.

Требования:

• Наличие высшего и ср.специального образования;
• Наличие действующей медицинской книжки;
• Знание технологии приготовления блюд, требований СанПин к организациям общественного питания, знание законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность объектов;
• Опыт работы су-шефом/шеф-поваром в сфере коммерческого, общественного питания от 3 лет.