Управляющий кафе

«Ленинградский Экспресс» - сеть уникальных семейных кафе, где блюда и напитки гостям доставляют миниатюрные паровозики.

Мы создаём место, куда приходят не просто поесть, а за эмоциями, атмосферой и качественным сервисом. Наши гости - и дети, и взрослые, а задача команды - сделать их визит ярким и запоминающимся.

Сейчас мы ищем сильного Управляющего кафе, который готов взять ответственность за команду, сервис, операционные процессы и финансовый результат кафе.

Если вы умеете управлять людьми, понимаете цифры и хотите видеть реальный результат своей работы - будем рады познакомиться.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

Оклад - 120 000 ₽ + KPI

— Пятидневная рабочая неделя
— Плавающий график
— Официальное трудоустройство по ТК РФ
— Стабильные выплаты без задержек
— Бесплатное питание 2 раза в день
— Медицинская книжка за счёт компании
— Возможность влиять на результат и развитие кафе
— Профессиональный и карьерный рост внутри развивающейся сети

ВАША ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Управление кафе и финансовый результат

— Выполнение плана по выручке и ключевым показателям кафе
— Анализ выручки, среднего чека, food cost, расходов и других показателей
— Контроль бюджета и операционных расходов
— Поиск возможностей для увеличения выручки и повышения эффективности кафе
— Реализация мероприятий, направленных на улучшение финансовых результатов

Управление командой

— Подбор сотрудников
— Адаптация и обучение новых сотрудников
— Развитие и мотивация команды
— Постановка задач и контроль их выполнения
— Формирование сильной команды и поддержание рабочей атмосферы
— Решение текущих кадровых и организационных вопросов

Операционное управление

— Организация бесперебойной работы кафе
— Контроль работы кухни и зала
— Контроль качества блюд и сервиса
— Соблюдение стандартов компании и качества обслуживания
— Контроль санитарных норм, требований безопасности и пищевой безопасности
— Контроль кассовой дисциплины и внутренней отчётности
— Контроль документооборота и хозяйственной деятельности кафе

Поставщики и внешние вопросы

— Взаимодействие с поставщиками
— Контроль поставок и наличия необходимых позиций
— Решение хозяйственных и организационных вопросов
— Взаимодействие с контролирующими организациями

Развитие кафе

— Участие в маркетинговых активностях
— Реализация идей по увеличению выручки и привлечению гостей
— Поддержание концепции и стандартов бренда
— Предложение и внедрение собственных решений для развития кафе

КОГО МЫ ИЩЕМ

— Опыт работы управляющим кафе, рестораном или менеджером ресторана от 2 лет
— Опыт управления командой и операционными процессами
— Понимание финансовых показателей: выручка, средний чек, food cost, расходы, прибыль
— Знание санитарных норм и требований пищевой безопасности
— Сильные организаторские и лидерские качества
— Умение самостоятельно принимать решения и отвечать за результат
— Системность, ответственность и высокий уровень самоорганизации
— Ориентация на сервис, эффективность и развитие команды

БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ

— Опыт работы в сетевых кафе или ресторанах
— Опыт увеличения выручки и оптимизации расходов
— Опыт формирования и развития команды
— Умение самостоятельно находить точки роста и предлагать решения

ПОЧЕМУ «ЛЕНИНГРАДСКИЙ ЭКСПРЕСС»

Это не просто работа управляющим в очередном кафе.

У нас уникальная концепция, которая действительно запоминается гостям: миниатюрные паровозики доставляют блюда и напитки прямо к столикам.

Управляющий у нас - это не просто человек, который следит за выполнением инструкций. Это руководитель, который влияет на выручку, команду, сервис и развитие кафе.

Мы готовы слышать идеи, поддерживать инициативу и давать возможность расти вместе с компанией.

Если вы хотите управлять не только процессами, но и реальным результатом бизнеса, откликайтесь на вакансию.

Мы оперативно рассматриваем резюме, связываемся с подходящими кандидатами и приглашаем на собеседование.