Руководитель направления В2В-продаж (HoReCa / Опт / Федеральные сети)

Вакансия: Руководитель направления В2В-продаж

(HoReCa / Опт / Федеральные сети) в сеть пекарен-кондитерских «Волконский»

О компании: «Волконский» — одна из старейших и самых узнаваемых сетей ремесленных пекарен в России. Мы создаем продукт премиального качества: ремесленный хлеб на заквасках, авторскую французскую выпечку, кондитерские изделия и готовую кулинарию. В связи со стратегическим решением по масштабированию бизнеса мы формируем с нуля отдел оптовых и корпоративных продаж в Санкт-Петербурге.

О роли: Мы ищем не просто менеджера, а архитектора В2В-направления. Вам предстоит превратить ремесленный продукт в системный оптовый бизнес: выстроить процессы, нанять команду и закрыть первые крупные контракты. Вы будете напрямую влиять на выручку сети и станете ключевым драйвером роста.

Задачи:

• Стратегия и запуск: Разработать и реализовать стратегию выхода в сегменты HoReCa (отели, рестораны), ритейла (локальные сети, заправки), кулинарии (столовые, фуд-холлы) и корпоративного питания.

• Федеральный ритейл: Взять на себя полный цикл вывода продукции в федеральные торговые сети (СТМ, полки категории fresh или Bake-off). Подготовка коммерческого предложения, прохождение аудита производства, защита условий и заключение договора поставки.

• Личные продажи: На первом этапе (3-6 месяцев) лично закрывать сделки с ключевыми клиентами для формирования эталонного пути клиента.

• Построение отдела: Сформировать команду с нуля, нанять 1-2 менеджеров и выстроить систему их мотивации и контроля.

• Процессы и аналитика: Внедрить CRM-систему,

настроить прозрачную воронку продаж, систему КРІ и

регулярную отчетность.

17:314

•dIl LTE

• Ассортимент и производство: Совместно с производством РОП.docx позиции под B2B.

Выступить заказчиком для

цеха: «раскачать» инертное ремесленное производство, настоять на внедрении шоковой заморозки, порционной нарезки, вакуумной упаковки и индустриальных форматов выпечки. Вы будете тем самым «пушером», который преодолеет сопротивление технологов и заставит цех работать по жестким В2B-стандартам: фиксировать вес, соблюдать остаточный срок годности и менять графики смен под отгрузки сетей.

• Логистика: Выстроить бесперебойную логистику «последней мили» и магистральных поставок.

• Экспансия: Проанализировать и протестировать новые каналы сбыта (авиа-, вендинговый кейтеринг, микромаркеты).

Требования к кандидату:

• Опыт: В2В-продажи от 3 лет, из них не менее 1-2 лет на позиции РОПа или старшего менеджера.

• Специфика: Опыт в сегментах HoReCa, FMCG (продукты питания) или корпоративного питания.

Обязателен успешный опыт прохождения категорийного менеджмента и листинга в федеральных сетях (X5 Group, Тандер, Лента, О'КЕЙ).

• Знание продукта: Базовое понимание специфики ремесленного хлебопечения (сроки жизни на закваске) и условий хранения кулинарии.

• Навыки: Опыт выстраивания отдела продаж с нуля, уверенные переговоры с ЛПР (категорийные менеджеры, управляющие, шеф-повара).

• Инструменты: Свободное владение Excel (сводные таблицы, расчет юнит-экономики с учетом ретро-бонусов и логистики), уверенная работа в CRM.

• Личные качества: Системное мышление, автономность, высокая стрессоустойчивость. Опыт работы в компаниях с конфликтом «продажи vs производство», готовность аргументированно продавливать изменения через цифры (себестоимость, списания, штрафы).

Что мы предлагаем:

• Конкурентный доход: Фиксированный оклад + прозрачная система бонусов (оклад + % от маржинальной прибыли). Ориентир совокупного дохода после испытательного срока: от 180 000 - 250 000 руб. на руки.

• Свобода действий: Самостоятельность в принятии решений, прямое взаимодействие с руководством сети.

• Масштаб: Возможность стать ключевым лицом В2В-направления «Волконский» в Санкт-Петербурге.

• Условия: Оформление по ТК РФ с первого дня, график 5/2, офис в центре Санкт-Петербурга.

• Ресурсы: Выделенный бюджет на формирование команды, маркетинг и пилотные поставки.

Система мотивации и КРІ:

1. Фиксированный оклад (на период выстраивания процессов).

2. Процент от маржинальной прибыли отдела.

3. Проектные КРІ (бонусы за результат):

• За выход в федеральную сеть: Крупный разовый бонус за подписание договора и фактический старт первой отгрузки.

• За удержание (Retention): Бонус за сохранение 85-90% активной клиентской базы по итогам квартала.

• За выход в новые сегменты: Разовый бонус за подписание первого контракта в авиа-, вендинговом кейтеринге или микромаркетах.

• За оборачиваемость ДЗ: Бонус за отсутствие просрочек и среднюю оборачиваемость дебиторской задолженности не более 14 дней.

Как откликнуться: В сопроводительном письме кратко опишите:

1. Ваш опыт взаимодействия с федеральными сетями (названия сетей, роль в процессе листинга).

2. Случай, когда вам удалось продавить изменения в работе производства или склада ради интересов отдела продаж.

3. Как вы видите первые три шага по запуску оптового направления.

Уважаемые кандидаты, в сопроводительном письме обязательно укажите ваши финансовые ожидания.