Су-шеф (Троицкая 1ж, Комсомольский пр. 110)

Компания "Три Гуся" — лидер в приготовлении ресторанных блюд для повседневной жизни!

Продаем через минимаркеты в торговых, офисных и медицинских центрах Челябинска, Екатеринбурга и Уфы, с доставкой до двери. Собственные фермы гарантируют свежесть и доступные цены. Растем быстро — присоединяйтесь!

Приглашаем су-шефа в нашу дружную команду!

Мы ищем опытного су‑шефа для управления кухней в нашем заведении. Вы будете отвечать за операционное управление кухней, контроль качества блюд и работу команды.

Что мы предлагаем:

• стабильную работу в динамично развивающейся компании;

• конкурентную заработную плату;

• возможность профессионального роста и развития;

• сменный график работы;

• официальное оформление по ТК РФ;

• питание на смене;

• обучение и развитие за счёт компании.

Обязанности:

• организация работы кухни в смену;

• распределение задач между поварами и кухонными работниками;

• контроль качества приготовления блюд;

• соблюдение санитарных норм и правил ХАССП;

• контроль за соблюдением рецептур и технологий приготовления;

• приёмка и учёт продуктов, контроль сроков годности;

• упаковка и маркировка готовой продукции;

• поддержание чистоты и порядка на кухне;

• наставничество и обучение новых сотрудников.

Требования к кандидату:

• опыт работы поваром от 3 лет, из них не менее 1 года на позиции су‑шефа или старшего повара;

• знание технологических карт и стандартов приготовления блюд;

• понимание принципов ХАССП и норм СанПиН;

• навыки управления командой и организации рабочего процесса;

• умение работать с кухонным оборудованием и инвентарём;

• опыт проведения обучения персонала;

• навыки ведения отчётности;

• ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость;

• наличие действующей медицинской книжки (обязательно);

• готовность к работе в сменном графике.

Мы ждём от вас:

• умения оперативно решать возникающие проблемы;

• способности мотивировать команду на достижение высоких результатов;

• стремления к постоянному совершенствованию процессов на кухне;

• готовности брать на себя ответственность за качество и сроки выполнения задач.