Главный технолог / Руководитель R&D направления (конфеты)

Группа компаний «НЕВСКИЙ КОНДИТЕР» основана в 1996 году в Санкт-Петербурге и на сегодняшний день является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в России, предлагая своим покупателям более 500 наименований продукции. Производственные предприятия производят практически все существующие сахаристые группы товаров.

Компания входит в первую ТОП-5 российских производителей на кондитерском рынке.

Обязанности:

• R&D: Разработка и внедрение новых продуктов, на производственных линиях: батончики , плитки, нуговые конфеты, конфеты на основе мягкой карамели, десерты, злаковые конфеты, вафельные конфеты, рулеты и торты

• Создание рецептур: Разработка новых видов и вкусов конфет с учетом трендов рынка и производственных линий фабрики.

• Подбор сырья: Поиск и тестирование ингредиентов (какао-продукты, жиры, заменители), работа с новыми поставщиками .

• Технологический контроль и оптимизация:

• Контроль процессов: Наблюдение за ключевыми этапами технологического процесса.

• Работа с документацией: Разработка и актуализация технологических инструкций (ТИ), карт, рецептур, работа в 1С .

• Управление качеством: Контроль сырья на входе, полуфабрикатов и готовой продукции, анализ и предупреждение брака .

• Экономика и производственная эффективность:

• Управление себестоимостью: Оптимизация рецептур и снижение производственных затрат без потери качества .

• Работа с оборудованием: Участие в подборе, наладке и промышленных испытаниях новых линий .

• Анализ потерь: Инвентаризация, анализ простоев и причин расхождений в нормах расхода сырья .

• Безопасность и стандарты

• Системы качества: Знание и внедрение стандартов ХАССП, ISO 22000

• Опыт работы в кондитерском производстве (конфеты) от 3х лет ;
• Высшее технологическое образование
• Знание технологии производства кондитерской продукции и методов технологических расчетов (БЖУ);
• Знание стандартов качества и безопасности в пищевой промышленности;
• Знание требований санитарии и гигиены на пищевых предприятиях;
• Креативный, творческий подход к делу.

• Место работы – Ленинградская обл., г.Волхов, Мурманское шоссе, д. 10
• График работы – 5/2 (с 08:00 до 17:00).
• Заработная плата- обсуждается с успешным кандидатом; Размер- конкурентный.
• Ввод в должность.
• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• Релакационный пакет: Компенсация жилья (при переезде).
• Горячий обед (по корпоративной стоимости)
• Материальная помощь(в значимых жизненных ситуациях)
• Предоставление мобильной связи .
• Дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.
• Возможность профессионального и карьерного развития.