Су-шеф

Приглашаем сотрудников в кафе-ресторан "КАЛИНКА",

на вакансию СУ-ШЕФ

Обязанности:

• Организация работы персонала и контроль деятельности кухни (обеспечить соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контроль техники безопасности, контроль качества сырья от внешних поставщиков и качества полуфабрикатов, контроль качества приготовленных блюд, контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования );
• Обучение и повышение квалификации персонала ;
• Формирование позиций меню;
• Составление заявок на продовольственную продукцию и оптимизация товарных остатков;
• Выполнять план по себестоимости;
• Соблюдать нормативы потерь по итогам прохождения инвентаризации;
• Своевременное составление и отправка отчетов;

• Опыт работы от 3-х лет.
• Поварское образование — среднее профессиональное или высшее.
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок, расчет себестоимости;
• Знание СанПиН;
• Сильные управленческие и лидерские компетенции, умение объединить команду; Стрессоустойчивость.
• Медкнижка, медосмотр.

• Официальное оформление по ТК РФ
• График работы 5/2 с 8 ч до 17 ч, (возможны подработки за доп.плату).
• Своевременная заработная плата, 2 раза в месяц (15 и 30 числа).
• Бесплатное питание +Дотации на питание ;
• Акция "Приведи друга" -3000 руб
• Адрес места работы: г. Ульяновск,7-й проезд Инженерный д.1с2