Бухгалтер на первичную документацию

Ведение калькуляции блюд и полуфабрикатов в iiko (iikoOffice / iikoChain): заведение техкарт, актуализация рецептур, норм закладки и выходов.

Расчёт себестоимости готовой продукции, полуфабрикатов и заготовок; контроль изменений цен поставщиков.

Формирование и контроль меню-раскладок, ТТК и калькуляционных карточек.

Участие в инвентаризациях (склад, производство, точки), сверка фактических остатков с учётными данными в iiko.

Контроль списаний, актов переработки, перемещений между складами и точками.

Учёт поступления сырья, работа с первичной документацией (накладные, акты, счета-фактуры).

Расчёт food cost, анализ отклонений, подготовка отчётов по себестоимости для руководства.

Взаимодействие с шеф-поварами, управляющими, закупками и гл.бухгалтером.

Поддержка корректности справочников iiko (номенклатура, контрагенты, цены).

Опыт работы бухгалтером-калькулятором от 1 года в общепите / кулинарии / пищевом производстве.

Уверенное владение iiko (обязательно): техкарты, калькуляции, склад, инвентаризации.

Знание принципов калькуляции блюд, норм закладки, выхода, потерь при холодной/горячей обработке.

Понимание основ бухгалтерского и складского учёта.