Бар-менеджер в ресторан "ВОДворе"

Ресторан «ВОДВОРЕ» ищет бар-менеджера — профессионала, который любит барную культуру, умеет работать с гостями и готов развивать не только барный продукт, но и команду.

Для нас бар — это не просто место приготовления напитков, а самостоятельная точка притяжения, где важны атмосфера, общение и индивидуальный подход к каждому гостю.

Мы ищем человека, который сочетает профессиональную экспертизу, организаторские способности и искренний интерес к своему делу.

Чем предстоит заниматься:

• Руководить командой бара: организовывать работу, обучать, мотивировать и развивать сотрудников.

• Контролировать качество напитков, соблюдение рецептур, стандартов подачи и сервиса.

• Участвовать в разработке коктейльного меню, сезонных предложений и новых продуктов совместно с бренд-шеф-барменом.

• Работать с гостями за контактной стойкой, создавать атмосферу и развивать барную культуру.

• Управлять ассортиментом, закупками, товарными запасами и взаимодействовать с поставщиками.

• Контролировать ключевые экономические показатели бара: выручку, себестоимость, списания и эффективность работы команды.

• Обеспечивать операционную работу с винной картой: наличие, ротацию и обучение сотрудников.

• Участвовать в организации дегустаций, гостевых смен, профессиональных мероприятий и коллабораций.

Что для нас важно:

• Практический опыт работы в профессиональном баре и уверенное знание барных процессов.

• Сильная коктейльная база: классика, современные техники, авторские напитки и разработка рецептур.

• Хорошее знание основных категорий алкоголя, вина, кофе и безалкогольных напитков.

• Понимание принципов управления запасами, закупками и экономикой бара.

• Умение обучать сотрудников, выстраивать процессы и поддерживать стандарты.

• Развитые коммуникативные навыки и любовь к работе с гостями.

• Самостоятельность, инициативность, системное мышление и ответственность за результат.

Опыт работы бар-менеджером будет преимуществом, но не обязательным условием. Мы готовы рассмотреть сильного старшего бармена с управленческим потенциалом, профессиональными знаниями и желанием развиваться.

Что предлагаем:

• Конкурентный доход, который обсудим индивидуально с учётом опыта и компетенций.

• Прозрачную систему мотивации: оклад и бонусную часть по результатам работы.

• Гибкий управленческий график.

• Возможность влиять на развитие барного направления и реализовывать собственные идеи.

• Работу в профессиональной команде с бренд-шеф-барменом и другими профильными специалистами.

• Участие в дегустациях, гостевых сменах, коллаборациях и профессиональных мероприятиях.

• Возможности профессионального и карьерного роста.

Как откликнуться:

Отправляйте резюме и коротко расскажите о своём опыте, профессиональных достижениях и интересе к барной индустрии.

Если вы хотите не просто руководить баром, а создавать место, куда гости возвращаются за напитками, атмосферой и общением, — будем рады знакомству!