Су-шеф (Фабрика кухни)

«Печорин Групп» — производитель ремесленного хлеба и кондитерских изделий с 2017 года. Мы — команда профессионалов, которая ценит традиции, качество и творческий подход. У нас собственное производство, 4 кафе-пекарни, 10 корнеров на рынках Москвы и поставки в лучшие рестораны города. Мы растём, развиваемся и всегда открыты для новых талантов! Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая делает хлеб и десерты с любовью и вдохновением.
Приглашаем в команду Су-шефа на производство фабрика кухни

Чем предстоит заниматься

* Заказ продукции -
правильно закажи!
(Нужный продукт нужен на производстве в нужных объемах. Сама заявка делается через отдел закупки)

* Приём продукции -
правильно прими!
(Прием товара от поставщиков строго надлежащего, утвержденного качества или бренда товара. С проверкой сроков годности)

* Условия хранения -
правильно храни!
(Распределение товаров на хранение по установленным местам с соблюдением товарного соседства, температурных режимом и правила FIFO)

* Приготовление продукции -
готовь строго по рецептуре!
(Участие в производственном процессе с соблюдением стандартов и технологических карт. Правильная упаковка п/ф с последующим правильным хранением для отправки в заведения)

* Контроль производственных процессов -
Не дай попасть некачественному п/ф на кухню заведения!
Мониторинг всех этапов от поступления сырья до выпуска готового продукта,
Выявление и устранение нарушений
Работа над повышением качества и снижение потерь

Что мы ждем от кандидата

* Опыт работы на позиции Су-Шефа, Шефа ресторана от 3 лет.
* Понимание санитарных норм, ХАССП и требований к хранению и переработке
продукции
* Умение организовывать работу и выстраивать контроль качества на всех
этапах.
* Внимательность, ответственность, системный подход, умение работать в команде и принимать решения в потоке задач.

Что предлагаем

* Стабильную работу на производстве с графиком 5/2
* Доход от 120000 до 200000 р. - финальная сумма зависит от выполнения понятного KPI по качеству
* Реальную зону ответственности и возможность влиять на качество продукта и процесс производства
* Команду которая ценит профессионализм и порядок

​​​​​​