Повар-универсал

Обязанности:

Приготовление блюд в соответствии с меню, и ТТК

Подготовка продуктов и заготовок: мойка, очистка, нарезка и предварительная обработка

Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов, выход готовых блюд и правил их подачи.

Контроль качества и свежести продуктов, сроков годности и условий хранения.

Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности.

Поддержание чистоты рабочего места, кухонного инвентаря и оборудования.

Приём продуктов, участие в инвентаризации и контроль остатков.

своевременная подготовка блюд к началу обслуживания и пополнения раздачи.

Бережное использование продуктов и оборудования, соблюдение правил товарного соседства.

Введение необходимой производственной документации в пределах своих обязанностей.

Требования:

Опыт работы поваром в столовой, кафе или другом предприятии общественного питания.

Знания технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуру.

Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и товарного соседства.

Умение работать с кухонным оборудованием и соблюдать технику безопасности.

Аккуратность, ответственность, чистоплотность и умение работать в команде.

Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Профильное образование будет преимуществом.

Условия:

Работа в кафе-кулинарии с разнообразным меню

График работы и заработная плата обсуждаются при собеседовании

Оборудованная кухня и необходимые условия работы

Дружный коллектив и поддержка коллег.