- Работа в Иркутске
- Промышленность, производство
- Инженер-технолог общественного питания
- Инженер-технолог общественного питания
Инженер-технолог общественного питания
70 000 ₽
Обязанности:
- Организация технологического процесса производства продукции общественного питания;
- Обеспечение при производстве продукции требований технических регламентов, международных и национальных стандартов;
- Контроль качества приготовленного и своевременно укомплектованного бортового питания, для последующей доставки на борт ВС: контроль исполнения требований к реализации и хранению продукции, оценка качества и безопасности пищевого сырья и готовой продукции;
- Разработка технологических карт и контроль их исполнения поварами: разработка нормативно-технической документации на блюда, сырье и полуфабрикаты (акты проработки блюд, ТТК, СТП, ТУ, подготовка документации к декларированию изделий), составление спецификаций меню и калькуляция блюд, разработка и внедрение новых блюд и кондитерских изделий, расчет и контроль себестоимости блюд и трудозатрат производства, расчет энергетической ценности, состав блюд и составление маркировки на выпускаемую продукцию;
- Организация оперативного контроля технологических процессов производства на всех этапах от сырья до выпуска готовой продукции.
- Анализ движения товаров и инвентарных остатков.
- Высшее профильное образование;
- Стаж работы в должности технолога приготовления пищи не менее 2-х лет;
- Владение программными продуктами Excel, Word - на уровне уверенного пользователя;
- Наличие опыта работы с программой 1 С, владение знаниями в системе ХАССП;
- Готовность оформить санитарную книжку.
- Официальное трудоустройство;
- График работы: ПН - ЧТ с 08.00 до 17.12, ПТ с 08.00 до 16.12;
- Ежегодный оплачиваемый отпуск, единовременную материальную выплату к отпуску;
- Возмещение санаторно-курортного лечения сотрудника, отдыха и оздоровления детей работника;
- Компенсация затрат на бассейн и скидки на фитнес-услуги;
- Скидки на авиабилеты для всей семьи;
- Своевременная заработная плата;
- Индексация заработной платы раз в год.
Поделиться:
Опубликована 12 дней назад