Бенд-Шеф

Команда Санатория Плаза – целеустремленная и увлеченная команда сотрудников, которая ежедневно работает над уникальным проектом в сфере медицинского оздоровления и гостеприимства. У нас открыта вакансия бренд-шефа.

Обязанности:

Создание концепции и меню для всех точек питания сети санаториев:

• Разработка новых уникальных блюд, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией Healthy Food.
• Разработка на постоянной основе сезонных предложений, проведение
• дегустаций.Разработка и реализация концепции питания для нового объекта 5*

​​​​​​​Управление:

• Координация работы шеф-поваров сети санаториев, контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Обеспечение высокого стандарта приготовления и подачи блюд сети санаториев.​​​​​​​

​​​​​​​Маркетинг, брендинг и продажи ресторанов сети (всех точек питания):

• Участие в маркетинговых кампаниях, презентации новых меню и блюд. Разработка предложений к внедрению новинок в части блюд и напитков
• Расчет ожидаемой прибыли и рентабельности всех точек продаж.
• Обеспечение выполнение плана продаж.

Обучение персонала:

• Проведение тренингов для сотрудников кухни, обучение новым техникам и рецептам (мастер-классы)
• Проведение обучения для официантов в части презентаций и подачи блюд и напитков

Стратегическое планирование:

• Анализ рынка, изучение предпочтений целевой аудитории. Внесение предложений на основе проведенного анализа.
• Внедрение новых технологий и методов в кулинарии.

Требования:

• Опыт работы в должности бренд-шефа
• Опыт работы со шведской линией в отелях уровня 5*
• Экспертиза в области Healthy Food
• Развитые навыки управления персоналом
• Проактивность, ответственность, целеустремлённость
• Системность мышления, лидерство, высокая работоспособность и нацеленность на результат
• Опыт выстраивания эффективных рабочих коммуникаций
• Портфолио с выполненными аналогичными проектами

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Режим работы 5/2 с 09:00 до 18:00

Мы предлагаем:

• Возможность сильно расширить свой кругозор, погрузившись в многозадачность
• Мы приветствуем и поощряем все инициативы команды, а также поддерживаем не только вертикальное, но и горизонтальное карьерное развитие
• Современное оборудование
• Питание в рабочей столовой
• Бесплатный трансфер по городу к месту работы/с работы для сотрудников
• Иногородним - оплата проезда при использовании железнодорожного транспорта по КМВ
• Иногородним предоставляется общежитие
• Корпоративное обучение, тренинги
• Скидки на медицинские услуги
• Хорошее настроение и позитивные эмоции
• Корпоративные праздники и многое другое

Благодарим за интерес, проявленный к Plaza Medical & Spa Hotels. Стандартный срок рассмотрения резюме - 14 дней. Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что пока мы не можем предложить для Вас подходящую вакансию.