Технолог пищевого производства

О нас:

Мы - динамично растущая производственная компания "Stairs", уверенно работающая в сегменте B2B, и стремящаяся выйти на рынок FMCG с продуктами питания под собственными торговыми марками.

Производим продукцию в следующих категориях:

- Пищевая продукция быстрого приготовления (сухие пищевые концентраты): каши овсяные, картофельное пюре, супы, сухие концентраты напитков и т.д.

- БАД и спортивное питание (сухие смеси): коллаген с добавками, витаминно-минеральные комплексы, изотоник, протеиновые коктейли и т.д.

- Орехи и сухофрукты

Ищем технолога-разработчика, который умеет не просто создать рецептуру в лаборатории, но и адаптировать её под экономику, возможности оборудования и довести до стабильного серийного выпуска.

Что предстоит делать:

• Разработка: создавать рецептуры с нуля или адаптировать существующие с учетом целевой себестоимости (в том числе в новых категориях) на основании технического задания.

• Масштабирование: переносить лабораторные образцы на промышленное оборудование, организовывать пробные выработки и тестовые фасовки.

• Сырье: подбирать ингредиенты и совместно с отделом закупок прорабатывать поставщиков, аналоги и замены.

• Документация и качество: Разрабатывать ТУ/СТО, ТИ, спецификации. Определять показатели качества, обосновывать сроки годности, сопровождать декларирование.

• Запуск: передавать продукт в регулярное производство, сопровождать первые промышленные партии до получения стабильного результата.

Наши ожидания от кандидата:

• Подтвержденный опыт полного цикла: от маркетингового ТЗ до серийного выпуска.

• Желателен опыт работы с сухими смесями, кашами, пищевыми концентратами.

• Умение работать в рамках целевой себестоимости (понимание экономики продукта).

• Знание ТР ЕАЭС/ТС, ГОСТов, опыт подготовки ТД и взаимодействия с лабораториями.

• Самостоятельность, умение говорить на одном языке с маркетингом, закупками и производством.

• Готовность к выездам на производственную площадку для тестовых выработок.

Формат сотрудничества:

Проектная работа: каждый новый продукт/категория - отдельный проект с понятными этапами, сроками и бюджетом.

Локация: удаленно (разработка, расчеты, ТД) + выезды на производство (г. Санкт-Петербург, м. Проспект Просвещения).

Оформление: ГПХ, остальные варианты по согласованию (ИП или Самозанятый), совмещение, аутсорс

Результат вашей работы:

Продукт с утвержденной рецептурой, достигнутой целевой себестоимостью, готовым пакетом ТД и успешно выпущенной стабильной промышленной партией, переданной в серийное производство.

ВАЖНО: Чтобы мы могли быстрее рассмотреть вашу кандидатуру, пожалуйста, ответьте в отклике на следующие вопросы:

• С какими категориями продуктов вы работали и какие продукты лично запускали в серийное производство?

• Есть ли у вас опыт именно с кашами, сухими смесями и пищевыми концентратами?

• Сопровождаете ли вы испытания, установление срока годности и декларирование?

• В каком городе вы находитесь и готовы ли регулярно выезжать на производство в СПб?

• Какова ваша ориентировочная стоимость и сроки ведения одного проекта (от идеи до выпуска партии)?