Руководитель проектов по запуску и эксплуатации (рестораны)

О нас и масштабе задач

Мы — растущая ресторанная группа. Сейчас в управлении 3 объекта:

1. Действующий ресторан в Москве на Смоленскй площади дом 5 (работающее оборудование, текущие ремонты).

2. Загородный ресторан в Жуковке д 52 (большая территория, открытие через месяц).

3. Новый проект в Москве на Газетном переулке д. 17 (открытие через 1,5–2 месяца). Работы по нему уже ведутся.

Нам нужен Технический директор, который сможет выстроить систему эксплуатации «с колес», но при этом сам готов взять в руки отвертку или другой инструмент.

Чем предстоит заниматься:

— Запуск новых объектов. Контроль финишных отделочных работ, проверка скрытой инженерии и приемка смонтированного оборудования в Жуковке и новом московском проекте.

— Эксплуатация и устранение аварий. Обеспечение бесперебойной работы всех систем (свет, вода, канализация, климат) и оперативный ремонт оборудования - от планового ТО до экстренных поломок в процессе сервиса.

— Формирование и руководство бригадой. В перспективе — подбор, обучение и контроль 2–3 разнорабочих.

— Хозчасть и логистика. Ведение складских остатков расходников, заказ материалов, координация подрядчиков

— Бюджетирование и тендеры. Планирование бюджета на содержание и ремонт объектов, контроль затрат. Проведение тендеров среди подрядчиков и поставщиков, выбор лучших условий по цене и качеству.

Кто нам нужен (Портрет идеального кандидата):

• Управленец. Умеете организовывать работу других, но не боитесь испачкаться сами.

• Строительный опыт. Понимаете, где «срезали угол» строители, даже если это заштукатурено.

• Навыки логистики. Умеете планировать маршруты между 3 точками (Москва-Жуковка-Москва) оптимально, чтобы нигде не было простоев.

• Есть опыт на аналогичной должности в сфере общепита.

• Антикризисное мышление. В ресторанном бизнесе поломки случаются внезапно. Нужна стрессоустойчивость и умение принимать решения за секунды.

Мы предлагаем:

• Заработная плата: обсуждается

• Официальное оформление согласно ТК РФ.

• Питание предусмотрено.

• Возможность работать руками и видеть реальный результат своей работы.

• Реальная зона ответственности и влияние на бизнес

• Возможность роста внутри компании