Руководитель проекта Лоукост

Обязанности:

• Разработка, запуск и управление форматом.
• Тестирование гипотез: Запуск пилотов новых форматов выдачи (готовые подносы, конвейерные линии, мини-раздачи, окна выдачи по предзаказу).
• Работа с пространством и доп. опциями: Развитие зон самообслуживания, интеграция станций с выпечкой, вендинга и мини-магазинов готовых блюд.
• Аналитика и исследования: Проведение опросов и интервью среди сотрудников заводов. Сбор обратной связи, анализ потребления и адаптация меню под реальные запросы аудитории.
• Экономика и качество: Баланс между «супер-эконом» и высоким качеством. Поиск способов оптимизации себестоимости без потери вкуса и насыщенности порций.
• Событийный маркетинг: Организация гастро-фестов, дегустаций и тематических дней для поддержания вовлеченности и атмосферы.

Функциональная роль:

• Единая точка ответственности со стороны iFCM за запуск, тестирование и масштабирование нового формата.
• Управление кросс-функциональной проектной командой (шеф-повара, технологи, маркетологи, IT-специалисты).
• Обеспечение соблюдения ДНК iFCM («Человек в центре всего») в условиях ультра-бюджетного и быстрого формата.

Профессиональные требования:

• Знание рынка корпоративного и промышленного питания, понимание специфики работы на площадках заказчика.
• Умение считать экономику одной точки, одного подноса, одного часа работы линии раздачи.
• Понимание принципов работы оборудования для фаст-кэжуал и массового питания.
  Управленческие требования:
• Умение выстраивать прозрачный процесс тестирования гипотез (от идеи до пилота и аналитики).
• Навык управления изменениями (change management) — внедрение новых форматов самообслуживания, работа с сопротивлением персонала и гостей.
• Способность принимать решения в условиях ограниченных ресурсов и жестких сроков.

Качество и контроль:

• Контроль соблюдения стандартов сервиса iFCM в новых форматах.
• Мониторинг качества блюд, свежести продукции и работы дополнительных опций (выпечка, магазин).
• Организация сбора и анализа обратной связи от гостей (NPS, CSI, CSAT).

Коммуникации:

• Умение работать с бизнесом (Заказчиками — заводами), переводя их боли (очереди, долгое время обеда) в конкретные продуктовые решения.
• Способность аргументированно защищать концепцию и бюджет пилотов перед руководством iFCM.
• Навык ведения переговоров со смежными подразделениями (закупки, производство, логистика).

Требование:

• Опыт управления проектами по запуску и масштабированию новых продуктов/форматов обслуживания с нуля.
• Глубокое понимание unit-экономики, фудкоста, оптимизации операционных процессов в общественном питании.
• Опыт проведения CustDev, опросов, работы с фокус-группами и тестирования продуктовых гипотез.
• Понимание психологии и сценариев потребления целевой аудитории (сотрудники заводов традиционной индустрии).
• Навык проектирования клиентского пути (CJM) и оптимизации пропускной способности линий раздачи (борьба с очередями).
• Опыт выстраивания взаимодействия с операционным блоком, технологами, закупками и IT
  Опыт работы в компаниях сферы социального/комбинатского питания
• Опыт внедрения автоматизации (кассовое самообслуживание, приложения предзаказа, вендинг, поточног опроизводства - фабрики кухни, производство продуктов питания).
• Наличие успешных кейсов по оптимизации фудкоста и увеличению пропускной способности столовых.

Личные качества :

- Продуктовый майндсет (Data-driven подход, умение выдвигать гипотезы и проверять их цифрами).

• Эмпатия и умение говорить на одном языке с линейным персоналом на заводах и с топ-менеджментом.
• Стратегическое мышление в сочетании с вниманием к операционным деталям.
• Стрессоустойчивость, способность работать в режиме неопределенности и быстрых изменений.
• Проактивность, самостоятельность, ориентация на результат.

Условия:

· Срочный договор на срок проекта ноябрь 2026 - декабрь 2027

· Работа в крупной Федеральной компании;

· Гарантируем полное соблюдение трудового законодательства, платим "белую" зарплату;

· График 5\2 ,8-ми часовой (ненормированный в случае производственной необходимости).