Су-шеф (отель 5*, Шереметьево)

Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*» — более 12 лет является лидером гостиничного сервиса высокого уровня в районе международного аэропорта Шереметьево. Мы сочетаем безупречный сервис, комфорт и уют в гармонии с природой. Наши гости — деловые путешественники, участники конференций, семьи с детьми и транзитные пассажиры.

Мы ищем тех, кто разделяет наши стандарты и хочет работать в премиальной, стабильной и уважающей людей команде.

Приглашаем в свою команду Су-шеф повара в отель 5*

Обязанности:

• Участие в формировании меню ресторанов
• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.
• Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
• Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
• Координация кухни с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу. Бракераж готовой пищи.
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• опыт работы су-шефом в отелях 4-5* обязательно;
• опыт работы на шведской линии , банкеты, фуршеты, мероприятия от 3-х лет;
• наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров

Условия:

• заработная плата от 150 000 gross + переработки оплачиваются
• график работы 5/2, выходные плавающие
• оформление по ТК РФ
• бесплатное питание
• бесплатная химчистка одежды;
• бесплатный трансфер от ст.метро "Речной вокзал", "жд. ст. Химки", "Хлебниково".
• возможности профессионального и карьерного развития
• работа в команде профессионалов
• позитивная корпоративная культура