Менеджер по приему заявок (кейтеринг: частные и корпоративные мероприятия, банкеты)

## Вакансия: менеджер по приёму заявок (кейтеринг: частные и корпоративные мероприятия, банкеты)

**О компании:** мы организуем банкеты, свадьбы, юбилеи и корпоративные события — от камерных встреч до масштабных торжеств. Ищем менеджера, который станет первым и самым дружелюбным лицом компании для клиента и надёжно свяжет запрос с командой исполнения.

**Обязанности:**

* Принимать и обрабатывать заявки со всех каналов (телефон, почта, мессенджеры, форма на сайте, соцсети): фиксировать контакты, дату, время, адрес, формат и количество гостей.
* Проводить первичный брифинг под тип мероприятия: для частных событий — выявлять пожелания по атмосфере, меню и таймингу; для корпоративных — учитывать деловой формат, брендинг, тайминг деловой программы и логистику площадки.
* Выявлять ограничения и особые требования: аллергии, диеты, религиозные и культурные особенности питания, бюджет или вилку бюджета, специфические запросы (например, «без свинины», «веган», «только локальные продукты»).
* Проверять доступность даты и техническую возможность проведения на площадке (электричество, холодильники, место для сервировки, подъезд для разгрузки), предлагать альтернативы при необходимости.
* Подбирать форматы обслуживания и варианты меню под тип события: для банкетов — классические и современные концепции подачи; для корпоративов — удобные форматы (фуршет, кофе‑брейк, банкет с рассадкой, box‑меню).
* Готовить коммерческие предложения с прозрачным расчётом: продукты, персонал (официанты, повара, бармены), аренда оборудования и посуды, доставка, оформление, вывоз мусора. Предлагать варианты оптимизации бюджета без потери качества.
* Согласовывать финальные условия, вносить правки, фиксировать договорённости и контролировать оформление документов (договор, счёт) и внесение предоплаты.
* Передавать заказ внутренним службам (кухня, логистика, персонал, закупки) с полным комплектом вводных и сроками, координировать подготовку и отслеживать статусы.
* Вести карточку заказа в CRM: фиксировать переписку, статусы, контрольные сроки, важные примечания и риски.
* Сопровождать заказ до мероприятия: подтверждать готовность за 1–3 дня, уточнять детали (пропуск на площадку, парковка, контакт на месте), оперативно обрабатывать изменения и держать клиента в курсе.
* Работать с форс‑мажорами: предлагать решения, задействовать резервных подрядчиков или альтернативные варианты, минимизировать риски для клиента и компании.

**Требования:**

* Опыт в кейтеринге, HoReCa, ивент‑индустрии или клиентском сервисе (желательно).
* Умение вести переговоры под разные типы клиентов: с частными заказчиками — эмпатия и внимание к деталям; с корпоративными — деловой стиль, чёткие сроки и KPI.
* Навык расчёта смет и подготовки коммерческих предложений, понимание структуры себестоимости кейтеринга.
* Внимание к деталям, ответственность, стрессоустойчивость: на банкетах и корпоративах всегда есть нюансы, которые важно не упустить.
* Уверенное владение CRM, Excel/Google Sheets, мессенджерами и электронной почтой.
* Знание санитарных требований и стандартов обслуживания в кейтеринге — будет преимуществом.

**Условия:**

* График работы: 5/2.
* Оплата труда: оклад — 70 000 рублей + проценты (до 100 % от оклада в зависимости от объёма и эффективности продаж).
* Корпоративная связь.
* Оплата питания в дни активной работы с заказами.
* Компенсация стоимости оформления санитарной книжки.

**Что мы предлагаем:**

* Стабильную работу в динамичной сфере с понятными процессами и поддержкой команды.
* Возможности профессионального роста — от менеджера до старшего менеджера или координатора проектов.
* Участие в дегустациях и знакомство с площадками для мероприятий.
* Обучение стандартам сервиса и работе с разными типами клиентов.