Шеф-повар

Ресторан "Камон в Кардамон" приглашает к себе в команду энергичного и талантливого Шеф-повара, который интересуется актуальными трендами европейской и других кухонь мира и не боится экспериментировать!

Обязанности:

• обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана;
• организация работы поваров на производстве, ведение журналов, участие в инвентаризации;
• разработка и внедрение методик обучения для персонала кухни;
• контроль работы су-шефов и поваров, контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
• контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

• обязательно знание европейской кухни;
• знания в области составления калькуляционных и технологических карт;
• высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества, опыт управления командой поваров;

• дисциплинированность, стрессоустойчивость и педантичность в деталях;
• знать и быть в тренде ресторанной индустрии;

• знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания.

Условия работы:

• График работы; 5/2
• Оформление по ТК РФ.;
• Социальный пакет (больничный лист, отпуск)
• Скидка в заведениях Комплекса
• Заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад 150000+KPI)