Технолог на пищевое производство

LAB ВКУСА («Лаборатория вкуса»)— ведущее производство японской кухни на Урале и одно из топ-3 пищевых производств в регионе. Наши партнеры это: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Самокат», «Яндекс Лавка».

Мы ищем самостоятельного Технолога, который сможет обеспечить бесперебойную работу производства, контролировать качество и разрабатывать технологическую документацию для выпуска продукции, соответствующей самым высоким стандартам.

ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

- Конкурентный доход — итоговая сумма обсуждается с финальным кандидатом. Выплаты 2 раза в месяц, полностью «белая» заработная плата.

- Стабильность и заботу: Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, оплата больничных.

- Комфортный график: 5/2, с 9:00 до 18:00.

- Развитие и рост: Работа в молодой динамично развивающейся компании, корпоративное обучение, реальные перспективы карьерного роста.

- Приятные бонусы: Скидки на продукцию компании, дружный коллектив и амбициозные задачи.

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

Ваша цель — обеспечить технологическую готовность производства к выпуску качественной и безопасной продукции Для этого вам предстоит:

Главные задачи:

- Разрабатывать и внедрять техническую документацию (ТТК, ТУ, калькуляции), адаптировать рецептуры под массовое производство с учетом себестоимости.

- Контролировать соблюдение технологических режимов (температура, время, оборудование) и санитарных норм в цехах, вести бракеражный холодильник.

- Анализировать производственные процессы для повышения эффективности, искать пути снижения себестоимости, сокращения потерь и улучшения качества.

Дополнительно:

- Проверять качество поступающего сырья и материалов, участвовать в приемке.

- Обучать поваров и другой персонал правилам работы, технологиям и санитарным нормам.

- Замещать начальника производства на время его отсутствия, координировать работу персонала.

- Вести необходимую отчётность и готовить документы для сертификации продукции.

МЫ ЖДЕМ ВАС:

- Профильное образование: высшее (пищевое, техническое, инженерно-экономическое).

- Не менее 3 лет работы технологом на пищевом производстве или в общепите.

- Уверенное владение нормативной базой (ТТК, ТУ, ХАССП), знание программы ПКО, основ экономики и организации пищевого производства.

БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ:

- Опыт прохождения аудитов и подготовка к сертификации.

- Навыки работы в 1С, Битрикс24.

АДРЕС места РАБОТЫ: г. Самара, проезд Мальцева, 2