Шеф-повар

Found Rāmen & Rekōdo ищет шефа.

Наш новый ресторан находится в зелёном дворике Столешникова переулка — это второй проект команды Found, после Found Record Store & Pizzeria.

Ресторан вдохновлён японскими listening bars: здесь встречаются кухня и звук, а в центре меню — пять рамэнов, созданных вместе с бренд-шефом Кадзухико Кидзимой (Япония).

Ищем шефа, который:

– не наблюдает со стороны, а работает рядом с командой,

– умеет выстроить процесс, держать стабильность и соблюдать стандарты,

– уважает вкус, детали и порядок,

– неконфликтный и ответственный.

Требования:

• опыт работы шефом или су-шефом с реальной зоной ответственности
• знание японской кухни (особенно рамэнов)
• умение управлять командой и рабочими процессами
• дисциплина и чистота
• уважение к продукту, команде и профессии

Условия:

• работа в центре Москвы
• новое кухонное оборудование
• сильная, слаженная команда
• честная оплата 2 раза в месяц
• оформление по желанию
• перспектива роста внутри проекта