Повар на завтраки в пекарню

Чем предстоит заниматься (обязанности)

Приготовление блюд по технологическим картам:

• Оперативное приготовление завтраков в утренний час-пик:
  салаты
  омлеты, яичницы, глазуньи
  каши
  сырники, блины, оладьи
  сэндвичи, тосты, круассаны с начинкой
  другие блюда по меню пекарни

Работа с заготовками:

• Подготовка ингредиентов до открытия (мытье, чистка, нарезка)
• Контроль запасов в процессе смены, дозаготовка при необходимости

Стандарты подачи:

• Аккуратное оформление готовых блюд перед выдачей гостю
• Соблюдение выхода блюда по техкарте

Чистота и санитария:

• Поддержание порядка на рабочем месте в течение всей смены
• Соблюдение СанПиН, правил хранения продуктов и товарного соседства

Участие в инвентаризации:

• Контроль остатков продуктов
• Составление заявок на закупку (совместно с управляющим)

Что мы ждем (требования)

• Опыт работы поваром от 1 года (желательно на завтраках или в формате быстрого обслуживания)
• Умение работать быстро и аккуратно в утренние часы-пик
• Знание техкарт и соблюдение граммовок
• Навыки подготовки заготовок и организации рабочего места
• Аккуратность, чистоплотность, стрессоустойчивость
• Понимание санитарных норм на производственной кухне
• Наличие ЛМК приветствуется — если нет, поможем оформить

Что мы предлагаем (условия)

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня
• График 2/2 — 12-часовой рабочий день, примерно 15 смен в месяц
• Бесплатные обеды — горячее питание за счет пекарни
• Полная униформа
• Помощь с ЛМК — оформляем медицинскую книжку за счет компании
• Новое оборудование — пекарня открывается, техника современная и чистая