Шеф-кондитер

от 90 000 ₽

Рыночная зарплата

Александрия

Сочи

⚡ Откликнуться на hh.ru

Чем предстоит заниматься
Разрабатывать и обновлять десертное меню: создавать новые позиции, адаптировать сезонные предложения, поддерживать фирменный стиль десертов.
Контролировать качество и подачу всех сладких позиций: следить за стабильностью вкуса, текстуры и внешнего вида, обеспечивать соответствие стандартам подачи.
Управлять кондитерским цехом: распределять задачи между помощниками и кондитерами, контролировать соблюдение технологических карт и сроков.
Вести учёт расхода сырья и остатков, участвовать в формировании заказов, минимизировать потери и списания.
Обеспечивать соблюдение санитарных норм, правил хранения и маркировки продукции, контролировать чистоту и порядок в цехе.
Обучать и наставничать команду: передавать стандарты, разбирать ошибки, помогать в освоении техник и новых рецептов.
Взаимодействовать с шеф‑поваром и службой сервиса: согласовывать новинки, отрабатывать подачу, учитывать обратную связь от гостей.
Тестировать новые ингредиенты и технологии, анализировать тренды и внедрять актуальные решения с учётом концепции заведения.

⚡ Откликнуться на hh.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

75k

100k

61k

89k

120k

Адрес: Россия, Сочи, Московская улица, 22

Показать на большой карте

Опубликована 12 часов назад

Кондитер

от 68 500 ₽

Работа в Табрис: стабильный доход и забота о сотрудниках! Почему выбирают именно нас: Стабильный доход: От 4 500 ₽ за смену с удобным графиком 3/3. И это только начало — у нас есть система подработок, чтобы ты мог зарабатывать еще больше. Полная увер...

Частичная занятость
Опыт от 1 года

Торговая сеть ТАБРИС

Сочи

6 дней назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

Шеф-повар

Место работы: ночной клуб в Адлеровском районе Сочи либо Красная Поляна в ресторан Обязанности: Самостоятельное составление ТТК Обучение и аттестация поваров Обеспечение бесперебойной работы кухонного оборудования и контроль своевременного его обслуж...