Директор по качеству и пищевой безопасности

LAB ВКУСА («Лаборатория вкуса») — ведущее производство японской кухни на Урале и одно из топ-3 пищевых производств в регионе. Наши партнеры: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Самокат», «Яндекс Лавка».

Мы ищем Директора по качеству и пищевой безопасности, который возьмёт на себя выстраивание системы пищевой безопасности на всех площадках компании — в Екатеринбурге и Самаре.

ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• Работу в стремительно развивающейся компании — лидере рынка, возможность профессионального развития и участие в масштабных проектах;
• Конкурентный доход (оклад + KPI), выплаты два раза в месяц, оформление согласно ТК РФ. Обсуждаем индивидуально на собеседовании;
• Комфортный современный офис в центре Екатеринбурга;
• График 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Компенсацию командировочных расходов, ДМС после испытательного срока, оплату профессионального обучения и дополнительные дни отпуска за разъездной характер работы;
• Скидки на продукцию, медосмотры за счёт компании и поддержку руководства, готового слышать и принимать ваши предложения.

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

Ваша цель — обеспечить безопасность пищевой продукции и качество готовой продукции на всех этапах производства, выстроить системную работу по ХАССП и санитарному законодательству, а также управлять подразделением качества (лаборатория, инспекторы, технологи, санитарные врачи). Для этого:

• Управлять системой пищевой безопасности: организовывать разработку, внедрение, поддержание и совершенствование ХАССП на всех производственных площадках; формировать и возглавлять рабочую группу ХАССП;
• Организовывать контроль и испытания: входной контроль сырья и материалов, межоперационный контроль, финальный контроль и испытания готовой продукции перед отгрузкой;
• Проводить аудиты и проверки: внутренние аудиты на площадках, подготовка и участие во внешних аудитах (заказчики, контролирующие и сертификационные органы); разработка планов корректирующих и предупреждающих мероприятий и контроль их выполнения;
• Контролировать и отслеживать: соблюдение санитарно-гигиенических требований на производственных и складских площадках, личной гигиены персонала; изменения законодательства; качество поступающего сырья и готовой продукции;
• Предотвращать выпуск несоответствующей продукции: организовывать работу ОТК, вести учёт несоответствующей продукции, анализировать причины брака и дефектов, разрабатывать и внедрять корректирующие и предупреждающие действия;
• Вести документацию и сертификацию: обеспечивать документооборот по ХАССП, участвовать в сертификации продукции и систем менеджмента безопасности, готовить отчётность для руководства;
• Обучать персонал по вопросам пищевой безопасности и ХАССП, организовывать санитарно-гигиеническое обучение, взаимодействовать с надзорными органами, клиентами и заказчиками;
• Работать с несоответствиями и рекламациями: рассматривать и анализировать претензии, выявлять и устранять причины нарушений;
• Контролировать медосмотры сотрудников и оформление медицинских книжек.

МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС:

• Опыт работы в пищевой промышленности не менее 5 лет, из них на руководящих позициях в области качества/пищевой безопасности;
• Высшее образование (технология пищевых производств, ветеринария, биология, химия или смежное);
• Опыт руководства службой качества/ОТК на производстве: финальный контроль и испытания, управление несоответствиями и CAPA, работа с претензиями, разработка и совершенствование СМК;
• Подтверждённый опыт внедрения и поддержания HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS;
• Знание и практический опыт применения ТР ТС 021/2011, СанПиН, ГОСТ Р 51705.1, ГОСТ Р ИСО 22000; умение разрабатывать и актуализировать внутреннюю документацию (СОПы, рабочие инструкции, карты контроля);
• Опыт проведения внутренних аудитов и аудитов поставщиков сырья и упаковки, подготовки и прохождения проверок Роспотребнадзора, Россельхознадзора, таможенных органов;
• Опыт участия в формировании и контроле бюджета отдела качества, обоснования инвестиций в оборудование и лабораторию;
• Готовность к регулярному присутствию на производственных площадках (Екатеринбург и Самара).
  Ваше преимущество:
• Наличие действующих сертификатов аудитора по BRC, IFS, FSSC 22000;
• Опыт внедрения нескольких стандартов с нуля;
• Опыт построения системы качества на нескольких фабриках/площадках;
• Опыт участия в запуске новых продуктов совместно с R&D (оценка технологичности, корректировка рецептур, разработка контрольных точек);
• Опыт формирования культуры пищевой безопасности с измеримыми метриками (индекс культуры, частота сообщений о рисках).

АДРЕС места РАБОТЫ: ул. Сакко и Ванцетти, 64 (офис) + производственные площадки в Екатеринбурге и Самаре.

Если вы готовы взять на себя ответственность за пищевую безопасность компании и расти вместе с лидером рынка — откликайтесь!