Администратор ресторана

Обязанности:

• Управление сменой: координация работы залов, баров, танцпола и смежных подразделений.

• Работа с гостями и бронирование: обработка входящих звонков, фиксация резервов столов, грамотное информирование гостей о правилах заведения (депозитная система, Face Control / Dress Code), встреча и размещение посетителей.

• Кассовая дисциплина (R-Keeper): открытие и закрытие смен, ведение кассы, составление управленческой отчетности.

• Управление персоналом: составление графиков работы, контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины (официанты, бармены, хостес, технический персонал).

• Технический контроль и АХО: контроль работы звукового и светового оборудования, координация работы диджеев и звукорежиссеров, закупка расходных материалов.

• Организация банкетов и мероприятий: прием заявок, согласование меню с кухней, контроль внесения предоплаты, составление тайминга и контроль проведения мероприятий.

• Управление службой доставки: контроль сборки, упаковки и передачи заказов курьерам (через R-Keeper и агрегаторы), отслеживание времени доставки, оперативное решение конфликтных ситуаций с клиентами.

• Безопасность и сервис: предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций в зале, плотное взаимодействие со службой безопасности заведения.

Требования:

Опыт работы администратором или менеджером в ресторанно-клубной сфере от 2 лет.

• Отличное знание системы R-Keeper и правил кассовой дисциплины.

• Понимание специфики работы с клубным оборудованием (технические основы звука и света).

• Развитые лидерские качества, высокая стрессоустойчивость, отличные коммуникативные навыки и презентабельный внешний вид. Управление сменой: координация работы залов, баров, танцпола и смежных подразделений.

• Работа с гостями и бронирование: обработка входящих звонков, фиксация резервов столов, грамотное информирование гостей о правилах заведения (депозитная система, Face Control / Dress Code), встреча и размещение посетителей.

• Кассовая дисциплина (R-Keeper): открытие и закрытие смен, ведение кассы, составление управленческой отчетности.

• Управление персоналом: составление графиков работы, контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины (официанты, бармены, хостес, технический персонал).

• Технический контроль и АХО: контроль работы звукового и светового оборудования, координация работы диджеев и звукорежиссеров, закупка расходных материалов.

• Организация банкетов и мероприятий: прием заявок, согласование меню с кухней, контроль внесения предоплаты, составление тайминга и контроль проведения мероприятий.

• Управление службой доставки: контроль сборки, упаковки и передачи заказов курьерам (через R-Keeper и агрегаторы), отслеживание времени доставки, оперативное решение конфликтных ситуаций с клиентами.

• Безопасность и сервис: предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций в зале, плотное взаимодействие со службой безопасности заведения.