Технолог рыбного производства

Обязанности:

• Организация работы производственного цеха
• Разработка и внедрение новых видов продукции
• Расстановка, обучение персонала пониманию технологии переработки (упаковки) и условиям хранения рыбной продукции. Соблюдение СанПиН, ХАССП.​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Требования:

• Знание и опыт разработки и оптимизации технологических процессов — создание и усовершенствование методов переработки, упаковки и хранения рыбы и морепродуктов для улучшения качества и увеличения срока годности
• Контроль качества готовой продукции на соответствие установленным стандартам и требованиям безопасности
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Знание и опыт разработки новых продуктов на основе рыбы и морских продуктов, включая рецептуры и технологии их производства
• Опыт управления производственным процессом — планирование и координация работы производственных линий
• Опыт обучения персонала правилам работы с оборудованием и сырьем
• Знание способов и режимов (параметров) технологической обработки рыбы и морепродуктов
• Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Условия:

• Проектная работа. Запуск производства на новой площадке (1-3 месяца).
• Компенсация (оплата) найма жилья иногороднему сотруднику
• Достойная заработная плата