Менеджер смены в ресторан

Мы ищем менеджера смены, который умеет организовать работу команды, поддерживать высокий уровень гостевого сервиса и обеспечивать стабильную работу ресторана в течение всей смены.

Нам важен не просто администратор, который следит за процессами, а лидер, который обучает сотрудников, формирует сильную команду, контролирует соблюдение стандартов и своевременно решает возникающие вопросы.

1. Чем предстоит заниматься?

Обучение и развитие команды

• Проводить адаптацию и обучение новых сотрудников.

• Обучать команду стандартам сервиса, правилам работы и внутренним регламентам.

• Регулярно давать сотрудникам обратную связь, помогать развивать навыки и повышать качество работы.

• Контролировать усвоение стандартов и применение знаний на практике.

• Формировать ответственную, вовлечённую и ориентированную на гостя команду.

Контроль сервиса и гостевого опыта

• Контролировать соблюдение стандартов обслуживания на всех этапах взаимодействия с гостем.

• Следить за качеством, скоростью и внимательностью обслуживания.

• Контролировать готовность зала и команды к работе.

• Оперативно решать спорные ситуации и работать с обратной связью гостей.

• Поддерживать высокий уровень гостеприимства и формировать положительное впечатление о ресторане.

Организация и контроль работы смены

• Организовывать работу команды и распределять задачи в течение смены.

• Контролировать своевременное открытие, стабильную работу и корректное закрытие смены.

• Обеспечивать бесперебойное взаимодействие зала, кухни и других подразделений.

• Контролировать соблюдение внутренних регламентов, санитарных норм и стандартов безопасности.

• Своевременно выявлять и устранять проблемы, не допуская снижения качества работы.

• Контролировать дисциплину, внешний вид сотрудников, готовность рабочих зон и выполнение текущих задач.

• Передавать информацию между сменами и руководству, обеспечивать прозрачность рабочих процессов

Что мы ожидаем от кандидата?

• Опыт работы менеджером смены

• Понимание стандартов ресторанного сервиса и принципов организации работы зала.

• Навыки обучения, наставничества и предоставления конструктивной обратной связи.

• Умение организовать работу команды, расставлять приоритеты и контролировать выполнение задач.

• Сильные коммуникативные навыки, ответственность и внимательность к деталям.

• Способность сохранять спокойствие и принимать решения в условиях высокой загрузки.

• Ориентация на качество сервиса, командный результат и удовлетворённость гостей.

Что для нас особенно важно?

• Вы умеете не только требовать соблюдения стандартов, но и объяснять, обучать и добиваться результата.

• Вы замечаете проблемы до того, как они влияют на гостя или работу ресторана.

• Вы понимаете, что качественный сервис — это результат системной работы команды.

• Вы способны самостоятельно управлять сменой и брать ответственность за её результат.

Мы предлагаем:

• Возможность влиять на качество сервиса и развитие сотрудников

• Понятные стандарты работы

• Возможности профессионального и карьерного роста в концепции

• Прозрачный KPI на который Вы напрямую влияете

• Официальное трудоустройство, работа в центре города, развоз в позднее время

• График 2/2, 3/3

Если вы умеете обучать людей, поддерживать высокие стандарты сервиса и организовывать работу ресторана так, чтобы смена проходила стабильно и слаженно, будем рады познакомиться!