Директор кофейни Шоколадница

Директор кофейни - это человек, который отвечает за всё! Не за один процесс, а за заведение целиком: от выручки до настроения команды.
"Шоколадница" сейчас ищет управляющих, от которых ждут НЕ механического соблюдения регламентов, а инициативы, системности и способности делать кофейню лучше - в конкретной локации, с конкретной командой и конкретным гостем!

Обязанности:

• Контролировать KPI кофейни: выручка, средний чек, трафик, ассортиментные продажи
• Выполнять планы по выручке и оптимизировать издержки - от списаний до расхода труда
• Управлять товарными запасами, контролировать инвентаризации
• Обеспечивать бесперебойную работу кофейни - открытие, закрытие, все смены
• Контролировать выполнение внутренних регламентов, инструкций, стандартов качества и технологий всеми сотрудниками
• Поддерживать стабильно высокий уровень сервиса и качества готовой продукции
• Участвовать во всех рабочих процессах: касса, бар, зал, кухня - уметь заменить любого сотрудника
• Эффективно управлять сотрудниками: от найма и адаптации до развития и мотивации
• Составлять графики и табели рабочего времени
• Работать с документацией: приказы, акты, отчёты, табели, накладные

• Опыт работы в сфере HoReCa обязателен - от 1 года на управленческой позиции (управляющий, менеджер ресторана/кофейни, заместитель управляющего)
• Умение увеличивать товарооборот и сокращать издержки - с цифрами и конкретными кейсами
• Опыт контроля выполнения стандартов качества и внутренних регламентов
• Открытость и искренность - мы ценим честный диалог внутри команды
• Ответственность - вы принимаете решения и держите за них результат
• Умение создавать систему в работе - не тушить пожары, а выстраивать процессы, чтобы пожаров не было

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня
• "Белая" заработная плата, выплаты два раза в месяц
• Стабильный оклад + премия, зависящая от выполнения KPI
• Испытательный срок 3 месяца
• Оплачиваемый больничный лист и отпуск
• График 5/2, 9 часов в день, с плавающими выходными
• Возможность работать недалеко от дома - подберём локацию
• Компенсация медкнижки
• Бесплатное питание
• Молодой и дружный коллектив
• Система наставничества и регулярная обратная связь
• Карьерный рост внутри сети - от управляющего кофейней до территориального управляющего