Управляющий кафе (бургерная)

Запускаем новую бургерную на Гольцова и ищем хозяина точки, а не наблюдателя. Оклад + процент от результата: чем сильнее точка - тем больше ты зарабатываешь. Даем самостоятельность и перспективу

Обязанности:

• Полное операционное управление точкой: кухня, зал, доставка.
• Подбор, обучение, графики и контроль персонала (повара, кассиры, курьеры).
• Контроль качества блюд, скорости отдачи и сервиса по стандартам бренда.
• Закупки, учет и контроль остатков: инвентаризации, списания, фудкост.
• Касса, выручка, эквайринг, ежедневная отчетность; работа с агрегаторами доставки (Яндекс Еда, Деливери).
• Выполнение планов по выручке и прибыли, контроль затрат (фудкост, ФОТ).

• Опыт управления точкой общепита / фастфуда / доставки - от 1 года.
• Понимание процессов кухни, зала и доставки; работа с кассой и учетной программой.
• Организованность, ответственность, умение собрать и вести команду, держать стандарты.
• Нацеленность на результат: выручка, фудкост, сервис.

• Молодой растущий бренд, новая точка - реальная самостоятельность и влияние на результат.
• Оформление по ТК, график 5-2.
• Доход: оклад + % от прибыли (KPI).
• Перспектива вырасти в управляющего сетью по мере открытия новых точек.