Шеф-бариста в сеть кофеен в Севастополе

ДАННАЯ ВАКАНСИЯ ПРЕДПОЛАГАЕТ РАБОТУ В Г.СЕВАСТОПОЛЬ

Сеть кофеен в Севастополе ищет кофейного лидера, готового развивать культуру спешелти кофе и грамотно управлять командой профессионалов. Если вы мечтаете влиять на вкус каждой чашки и создавать стандарты, нам по пути!

Чем предстоит заниматься:

Контроль качества. Вы отвечаете за вкус и подачу эспрессо и всех напитков во всей сети: поддерживаете и совершенствуете стандарты их приготовления.
Обучение и развитие команды. Регулярные тренинги, соревнования и аттестации, формирование культуры наставничества среди бариста.
Работа с поставщиками и сырьём. Оптимизация фудкоста, подбор лучшего зерна, молока, ингредиентов, контроль стабильности поставок, тесная работа с поставщиками.
Сезонное меню и технологические карты. Разрабатываете авторские напитки, создаёте и актуализируете техкарты, анализируете динамику продаж и корректируете ассортимент.
Кофейное оборудование. Контроль технического состояния оборудования мирового класса, настройка помола и профилей, обучение команды правильной эксплуатации и бережному уходу.

Кого мы ищем:
Опыт: не менее 3 лет успешной работы бариста. Приоритет — кандидатам с опытом шеф-бариста, старшего бариста или аналогичной руководящей роли в кофейне.
Кофейная экспертиза: глубокие знания сортов, обжарки, методов заваривания (эспрессо, фильтр, альтернативные способы), уверенный латте-арт.
Техническая грамотность: экспертное владение профессиональным оборудованием, понимание его настройки и базового обслуживания.
Методичность: умение разрабатывать, внедрять и оптимизировать технологические карты, контролировать соблюдение рецептур.
Наставничество: подтверждённый опыт проведения обучения и аттестаций, навыки подбора и адаптации персонала.
Управленческие качества: лидерство, умение планировать и контролировать работу команды, развитые коммуникативные навыки.
Личные черты: клиентоориентированность, стрессоустойчивость, ответственность, внимание к деталям.
Знание санитарных норм и принципов пищевой безопасности.

Что мы предлагаем:

• Полная занятость, 5-дневная рабочая неделя с плавающими выходными.
• Работа в активно растущей сети кофеен — пространство для ваших идей и профессионального роста.
• Конкурентная заработная плата, обсуждаемая индивидуально.
• Официальное трудоустройство.
• Дружный, увлечённый коллектив.
• Корпоративные скидки, бонусы и, конечно, отличный кофе каждую смену.