Шеф в хлебопекарный цех/Технолог
от 150 000 ₽
Обязанности:
- Организация и контроль полного цикла производства хлебобулочных и мучных изделий (дрожжевое тесто, слойка, закваска);
- Формировать ежедневные производственные задачи для пекарей;
- Вести учет расхода сырья, фиксировать отклонения и перерасходы;
- Формировать заявки на закупку ингредиентов;
- Разрабатывать и внедрять сезонные линейки выпечки и хлеба, создавай фирменные позиции;
- Обучение и адаптация новых сотрудников. Проведение регулярных тренингов;
- Разрабатывать и актуализировать внутренние чек-листы и технологические карты.
Требования:
- Опыт работы на позиции не ниже старшего пекаря/шеф-пекаря от 3-х лет;
- Опыт работы разработки и вывода в меню хлебобулочных изделий;
- Практический опыт работы с разными видами теста (дрожжевое, слойка, бездрожжевое, закваска);
- Уверенное владение операционной деятельностью: себестоимость, норма выхода, расход сырья и тд).
Мы предлагаем:
- Белая заработная плата, конкурентная заработная плата;
- График работы 5\2 с плавающими выходными;
- Работу в ресторане с узнаваемым именем и постоянной гостевой базой в историческом городе Суздаль;
- Возможность влиять на меню: предлагать свои идеи, участвовать в разработке сезонных позиций и спецпредложений;
- Современное оборудование и качественные продукты — чтобы ты мог сосредоточиться на вкусе, а не на бытовых сложностях;
- Стабильную зарплату и понятные условия работы;
- Регулярные дегустации и обмен опытом внутри коллектива.
Адрес: Россия, Суздаль
Опубликована 6 часов назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатноВ ваши обязанности будет входить: контроль и проведение исследований шликера и глазури; участие в разработке цветных глазурей совместно с художником - разработчиком; заключение контрактов с российскими поставщиками на поставку сырья; размещение заяво...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Дымов- Суздаль
5 дней назад
от 200 000 ₽
Выше средней на 14%
В ваши обязанности будет входить: контроль и проведение исследований шликера и глазури; участие в разработке цветных глазурей совместно с художником - разработчиком; заключение контрактов с российскими поставщиками на поставку сырья; размещение заяво...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Дымов- Суздаль
5 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 200 000 ₽
Дымов