Бармен в ресторан «Коптильня» | Шерегеш

AYS GROUP открывает в Шерегеше новый мясной ресторан «Коптильня». В основе концепции — открытая кухня, огонь, копчение и выразительный вкус мяса. В программе проекта — необычные подачи, DJ-вечера, выступления кавер-групп и гастроужины.

Собираем команду барменов, которые уверенно работают с напитками, разбираются в продукте и умеют общаться с гостями даже при высокой загрузке.

Чем предстоит заниматься:
• Готовить классические и авторские коктейли, горячие и безалкогольные напитки по ТТК.
• Работать с вином, крепким алкоголем, настойками и разливным пивом.
• Консультировать гостей и подбирать напитки к блюдам мясной кухни.
• Выполнять специальные подачи с дымом и огнём по утверждённой технологии.
• Готовить заготовки, следить за маркировкой, сроками и условиями хранения.
• Контролировать остатки продуктов и расходных материалов.
• Работать в iiko, оформлять заказы и рассчитывать гостей.
• Соблюдать кассовую дисциплину, фиксировать списания, бой и проливы.
• Участвовать в инвентаризациях.
• Открывать и закрывать бар по чек-листам.
• Поддерживать чистоту станции и исправность оборудования.
• На этапе запуска — участвовать в подготовке бара и тестовых сервисах.

Кого мы ищем:
• Опыт работы барменом от 2 лет.
• Опыт работы в ресторанах или барах с высоким потоком гостей.
• Знание классических коктейлей, вина, крепкого алкоголя и пива.
• Владение базовыми техниками приготовления напитков.
• Умение работать по ТТК и соблюдать точные дозировки.
• Опыт приготовления заготовок и знание правил хранения.
• Навыки работы с iiko и кассой.
• Умение рекомендовать напитки и гастрономические сочетания.
• Способность вести несколько заказов одновременно без потери качества.
• Доброжелательность, аккуратность, честность и спокойствие.
• Действующая медицинская книжка.

Опыт открытия ресторана, работы на горнолыжном курорте и выполнения шоу-подач будет преимуществом.

Что предлагаем:
• Заработную плату от 90 000 до 120 000 ₽ на руки.
• Выплаты три раза в месяц.
• Общие чаевые, которые распределяются поровну между барменами смены.
• Ежедневный взнос на работу ранера — 200 ₽ с каждого бармена.
• График 4/2.
• Официальное трудоустройство.
• Приезд в Шерегеш — к 12 ноября 2026 года.
• Общежитие: комнаты на 4–6 человек, стоимость — 6 000 ₽ в месяц.
• Компенсацию приезда — 4 000 ₽.
• Питание по специальным стафф-картам.
• Рабочую форму от ресторана; обувь приобретается самостоятельно.
• Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00 в будни и до 02:00 в выходные.

В отклике расскажи об опыте работы с коктейлями, заготовками, кассой и высокой гостевой нагрузкой. Укажи возможную дату приезда в Шерегеш.