Шеф-повар

Нам нужен не просто сильный повар, а человек, который сможет организовать работу кухни, отвечать за качество продукта и команду.

Задачи:

• организация и контроль работы кухни;

• контроль качества и скорости отдачи блюд;

• обучение и адаптация поваров;

• контроль соблюдения технологических карт;

• контроль себестоимости, списаний и остатков;

• организация заготовок;

• участие в разработке и улучшении меню;

• контроль санитарного состояния кухни;

• проведение инвентаризаций;

• формирование сильной и дисциплинированной команды.

Кого ищем:

• опыт работы шеф-поваром / су-шефом;

• понимание экономики кухни и себестоимости;

• умение управлять командой;

• требовательность к качеству и чистоте;

• системность и ответственность;

• способность не только готовить самому, но и выстраивать процессы.

Мы предлагаем:

• возможность влиять на развитие кухни и меню;

• стабильную заработную плату;

• работу напрямую с руководством;

• возможность внедрять свои идеи;

• перспективу роста вместе с проектом.

Для отклика напишите в личные сообщения: «Шеф-повар» и коротко расскажите о своём опыте.